Crap sicilian

Dedic aceasta reteta Panselutei (http://panseluta-violet.blogspot.com/)si sotului ei dar si tuturor celor care sunteti fan peste.
Va invit la masa!

Ingrediente
2 bucati de crap(cotlete)
2 cepe
2-3 catei de usturoi
un sfert de telina
2-3 rosii
1 pahar de vin alb
 ulei
sare,piper
Mod de preparare
Se spala bucatile de crap si se condimenteaza cu sare . Ceapa si telina taiate marunt, usturoiul zdrobit si rosiile decojite si taiate cubulete mici se pun intr-o tigaie cu ulei incins in care am adaugat si un pahar cu apa.Lasam la foc circa 20 min. dupa care adaugam vinul si condimentam cu sare si piper dupa gust.In sosul obtinut punem bucatile de peste si lasam pe foc circa 10 min dupa care dam la cuptor pana ce sosul scade iar pestele se rumeneste frumos.Se asezoneaza cu patrunjel verde si servim alaturi de mamaliguta.

Pofta buna!