Pastrav cu rosii deshidratate si capere

Luna aceasta PROVOCAREA LUNII IANUARIE "DULCE ROMANIE"2012este gazduita de blogul  http://mitinitta.blogspot.com/   blogul  ADINEI  sau MITI asa cum ii mai spunem .Imi este drag  blogul ei,imi este draga ea dar si cele doua "maruntele"ale ei, astfel  incat nu am putut refuza invitatia de a participa la provocarea acestei luni  care are drept tema CITRICELE si DETOXIFICAREA.Mai multe amanunte gasiti aici  http://mitinitta.blogspot.com/2012/01/provocarea-lunii-ianuarie-2012-dulce.html

Ingrediente
3 pastravi
3 linguri cu rosii deshidratate
3 linguri cu capere
ulei de masline
2 lamai
3-4 cartofi
2 morcovi
1 cana cu suc de rosii
2-3 catei de usturoi.
patrunjel verde
rosmarin uscat
sare
piper macinat
Mod de preparare
Se spala pestele,se usuca cu ajutorul unui prosop de hartie si se condimenteaza cu sare si piper atat pe exterior cat si in interiordupa care stropim  cu zeama de la o  lamaie.In burta fiecarui peste punem cate o lingura de capere si una de rosii deshidratate(rosiile deshidratate le-am tinut cateva minute in apa rece)si cate o lingura cu capere.

Drept tava eu am folosit un vas yena cu gratar.Curatam cartofii si morcovii,ii spalam si apoi ii taiem(morcovul l-am taiat rondele iar cartofii in sferturi).Am uns vasul cu putin ulei si am asezat atat cartofii cat si morcovii.Am presarat putin rosmarin ,am adaugat usturoiul zdrobit.si am turnat o cana cu apa.Asezam gratarul  iar pe gratar pestii si cateva rondele de lamaie.

Dam la cuptor si cu 15 minute inainte de a fi totul gata turnam sosul de rosii si lasam ca acesta sa scada.

Cand pestele este frumos rumenit si bine facut scoatem vasul din cuptor si asezam pe cate o farfurie cate o bucata de peste si  legume.Turnam sosul intr-o sosiera.
Stropim atat pestele cat si legumele cu sos  si asezonam cu patrunjel verde si gata......puteti servi.

 Pofta buna!