Budinca cu varza acra si orez

Chiar daca postul a trecut este totusi bine sa adaugati in caietul vostru cu  retete si aceasta retet,asta in eventualitatea in care ea nu exista inca.

Ingrediente
1 varza acra mare sau 2 mai mici
1 cana si jumatate  cu orez
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 ceapa
1 morcov
marar verde
cimbru uscat
4 linguri  pasta de tomate
ulei
ulei de masline
sare
piper macinat
foi de dafin
Mod de preparare
Spalam varza si daca este cazul o lasam la desarat in apa rece.Se scurge bine varza de apa si apoi se taie fasiute subtiri.Stropim varza cu putin ulei de masline si o condimentam cu cimbru  si piper.
Separat ne ocupam de orez.Curatam legumele,le spalam iar apoi le taiem-ceapa o taiem marunt,ardeiul gras il taiem cubulete iar morcovul il dam prin razatoarea mare.Incingem ulei intr-o cratita si lasam legumele la inabusit circa 10 min .dupa care adaugam orezul spalat  si o jumatate de cana cu apa.Amestecam bine si lasam pe foc circa 10 min.Adaugam marar verde taiat fin si condimentam cu sare.
Urmeaza etapa de "constructie" a budincii-intr-o tava unsa cu ulei punem jumatate din cantitatea de varza iar deasupra 2 linguri cu pasta de tomate.

Urmeaza un rand de orez

 si apoi cealalta jumatate de varza peste care adaugam 2 linguri de pasta de tomate si cateva foi de dafin.Am turnat apa cat sa o acopere si am dat la cuptor pentru circa 1 ora.

Scoatem din cuptor.

Asezonam cu marar verde si  servim cu mamaliguta si ardei iute.

Va astept la masa si va spun POFTA BUNA!