Pandispan cu fructe de padure

Tare bune mai sunt fructele de padure,asa-i?..................dar si prajiturile cu fructe de padure sunt delicioase!

Ingrediente
450 g fructe de padure(eu am avut un amestec de fructe de padure)
7 oua
7 linguri cu zahar
7 linguri cu faina 
3 linguri ulei
 1 praf de sare
putina zeama de lamaie
1/2 plic praf de copt
2 pliculete zahar vanilat
cateva picaturi esenta de rom
ulei pentru uns forma
faina pentru fructe si tapetat forma
zahar pudra

 

Mod de preparare 

Separam albusurile de galbenusuri.

Batem(mixam) bine albusurile cu un praf de sare. Vom obtine o spuma consistenta.
In alt vas mixam galbenusurile,adaugam apoi zaharul,zaharul vanilat si amestecam bine.Urmeaza sa incorporam uleiul ,esenta de rom si  praful de copt pe care l-am stins mai intai cu putina zeama de lamaie.Mixam ,dupa care crema obtinuta  o amestecam treptat (folosind de data aceasta  un tel)cu spuma de mai sus.In aceasta compozitie incorporam putin cate putin(folosind o lingura de lemn)faina.
Ungem o tava(eu am folosit una rotunda) cu ulei si o tapetam cu faina.si apoi turnam compozitia de mai sus.
Presaram peste fructe putina faina si apoi le asezam deasupra prajiturii.
Preincalzim cuptorul si apoi introducem tava cu prajitura.
Lasam la copt circa 30 min(dar asta depinde de cuptorul fiecaruia).........primele 20 min coacem la 180 de grade iar ultimele 10 min ridicam temperatura la 220 de grade.Pentru a fi siguri de reusita facem testul scobitorii.
Cand este gata scoatem pandispanul din cuptor si il lasam sa se raceasca in tava.

Scoatem cu grija prajitura din tava , o pudram cu zahar pudra. si apoi o taiem felii potrivite!

Pofta buna!