Pe lângă gustul bun această rulada este și aspectuasa și poate fi servita la micul dejun, la o masa în familie sau cu prietenii.
Am ales sa folosesc o crema de branza "confecționată" în casa. Mai întâi am preparat branzica( http://mmihalache.blogspot.com/2023/02/branza-de-vaca.html?m=1) apoi am combinat o cu unt și smântână ceea ce îi conferă cremozitate și am aromatizat o cu marar verde.
Ingrediente
Pentru aluat
3 oua
50 g faina
30 g amidon
50 g unt topit
50 g pasta de rosii
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
un praf de piper alb
400 g brânză de vaci
30 g unt la temperatura camerei
2 linguri smantana grasa
1 legătura marar
sare
piper alb
Blatul
Separam albușurile de galbenusuri.
Topim untul și îl lăsăm sa se răcorească.
Batem, cu ajutorul unei furculițe, galbenusurile și adaugam, în fir subțire, untul topit și răcit.
Incorporam compoziția de galbenusuri în compoziția de albușuri și amestecam cu ajutorul unei spatule,cu mișcări circulare.
Adaugam rând pe rand, faina, amidonul și praful de copt și amestecam,tot cu mișcări circulare.
Captusim o tava (25/32 cm) cu hârtie de copt și turnam compoziția de mai sus în strat foarte subțire. Nivelam.
După coacere, scoatem tava din cuptor și răsturnam blatul cu fata în jos pe un prosop umed. Desprindem hârtia de copt, ușor, astfel încât să nu se rupe blatul.
Cu ajutorul prosopului umed rulam blatul și îl lăsăm la răcit.
Cât timp blatul se răcește ne ocupam de cremă de brânză.
Amestecam brânza de vaci cu untul, smântână și mărarul tocat mărunt. Condimentam, după gust, cu sare și piper.
Crema rezultata trebuie sa fie una fina și cremoasa.
@Daca considerați ca nu este suficient de cremoasa puteți suplimenta cu unt sau smântână.
Desfacem blatul din prosop, îl întindem și îl ungem cu crema de branza.
Rulam cât putem de strâns, invelim rulada în folie alimentara și dam la frigider pentru câteva ore.
Portionam și putem servi!
Pofta bună!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu