Dulceata de capsune cu gelfix

3 comentarii

Stiu....poate o sa spuneti ....a trecut sezonul capsunilor,dar deh......stiti voi eu sunt cu expiratele....hahaha.
Si chiar daca nu mai este sezon de dulceturi cu capsuni daca va place reteta o puteti salva si nici nu trece bine anu' ca gata iar vine sezonul capsunilor.....hihihi.
Am vrut o dulceata in care fructele sa ramana intregi iar pentru ca fructele de capsuni sunt foarte delicate am ales varianta aceasta cu gelfix in care fierberea este de cateva minute.Si mai mult decat atata nu am folosit pentru amestecare lingura.Am amestecat rotind stanga-dreapta vasul in care am "confectionat" dulceata.
Sper sa va placa ca noua ne-a placut tare mult.Dar stiti voi cum este.....gusturi si gusturi.
Ingrediente
1,5 kg capsuni
750 g zahar
un plic si jumatate gel fix 2:1
zeama de la 1/2 lamaie
1/2 lamaie
Mod de preparare
Indepartam coditele.
Spalam fructele si le punem intr.un vas.Eu am folosit o oala cu fund dublu.
Si inca ceva .....nu am taiat fructele ,le-am lasat intregi.
Stropim capsunii cu zeama de lamaie.
Gelfixul se amesteca cu 2-3 linguri de zahar si se adauga peste fructe.
Taiem lamaia feliute si o adugam in vasul cu fructe.
Amestecam ,asa cum am spus mai sus.
Dam la foc moderat pana se ajunge la fierbere.
Avem grija sa amestecam prin rotiri stanga/dreapta ale vasului.
Adaugam restul de zahar.
Amestecam usor  si din momentul in care ajunge la fierbere mai lasam 5 min. ,timp in care spumam.

Tragem de pe foc si turnam dulceata calda in borcane bine uscate.
Capacim borcanele si apoi le strilizam.
Pentru a verifica daca dulceata se intareste ,inainte de a o turna in borcane,se toarna cateva picaturi pe o farfurie.Dupa racire ,duceata trebuie sa se intareasca.

Pofta buna!

Valea Doftanei@Penitenciarul Doftana

1 comentarii

Am scrist acest articol prin primavara(undeva la inceput de mai) dar.....pffff.....am uitat sa-l public.
Deci pana cand si asta este expirat:)):)):))
Am sa-l public exact cum a fost scris atunci,de acord?
Dor de duca!.....Am dat startul iesirilor la plimbare.....am inceput cu Valea Doftanei.
Peisajul este tare frumos iar acuma primavara parca este si mai frumos,este de vis!
Paltinul!












                                                                              Barajul! 






De multe ori am fost in zona dar niciodata nu ne-am abatut de la drum pentru a merge sa vizitam si penitenciarul.Am trecut chiar si prin Telega si tot nu ne-am gandit sa facem un popas la inchisoarea care a avut pe rand mai multe destinatii.....ocna, muzeu ,loc de pelerinaj pentru comunisti.
Privesc din Doftana,
  de Teodor Rudenko
„Privesc din Doftana prin gratii de fier
Departe, în zare, un petic de cer.
E cerul sub care închisă şi ea
Se mistuie‑n chinuri tovarăşa mea.
Puternici şi tineri şi plini de avânt,
Cerut‑am noi muncă şi‑un loc pe pământ,
Dar nu ne lăsară ciocoii pe noi
Şi‑n lupta cea grea am căzut amîndoi.
Acum stau în fiare bătut şi flămând,
Ea zace bolnavă abia răsuflând.
Călăii ne‑omoară în ghearele lor,
Să nu ne întoarcem ’napoi la popor.
Azi spargeţi‑mi zidul şi lanţul sfărmaţi,
Să zbor ca un şoim peste ’nalţii Carpaţi.
Să strâng înc‑o dată tovarăşa mea
Şi iar să m‑arunc în lupta cea grea!”
Inchisoarea de la marginea comunei Telega a fost dată în folosință în anul 1895, pentru încarcerarea deținuților politici alături de deținuții de drept comun.Aici au fost închiși și torturați Nicolae Ceaușescu și Gheorghe Gheorghiu Dej, dar şi legionarii Horia Sima şi Corneliu Zelea Codreanu.Tot la Doftana au fost încarceraţi si răsculaţii de la 1907 şi militanţii mişcării muncitoreşti din România. 
Se spune ca de la Penitenciarul Doftana nimeni nu a reusit sa fuga.
În total, închisoarea avea 365 de celule, de aceea se spunea „ziua şi celula“.
Astazi penitenciarul este o ruina. Totul a fost lasa in paragina iar hoții de piatră și fier vechi au devastat tot.
Din 1989, după căderea regimului comunist, muzeul-penitenciar a fost închis. 
Accesul vizitatorilor este strict interzis!!!
De cum ajungi in fata portii ruginite si inchise cu 2  lacate la fel de ruginite, vezi curtea plina de verdeata si inchisoarea ,care la prima vedere nu iti da impresia de ruina si asta din cauza ca este acoperita de brazii inalti si batrani din fata cladirii.


 Intram in curte strecurandu.ne printr-un lacas facut(sunt conviinsa ,special FACUT) prin gardul de beton .
 Si nu suntem singurii care dorim sa vizitam.
 Si nu suntem singurii care escaladeaza acest intrand.
    Curtea este plina de verdeata.





Ne afundam in interior si in fata ochilor avem o priveliste sumbra......geamuri sparte,usi smulse,tencuiala cazuta,miros de lemn mucegait,acoperisul aproape distrus....daca ridici privirea vezi cerul,vezi lumina dupa care tanjeau detinutii de aici.
Intram dintr-o cladire in alta,mergem incet si cu atentie ca nu cumva sa ne impiedicam sau sa ne cada ceva in cap.
Peste tot grămezi de moloz, pământ, sticlă, țiglă,  lemn. 
Intr-una din camere descoperim urmele unei machete......este macheta din ipsos a inchisorii aşezată cândva pe un postament din lemn acoperit cu catifea verde.Candva aceasta a fost camera directorului penitenciarului.
În camerele alăturate erau sala de mese, atelierele de tâmplărie şi pictură unde lucrau cei închişi.
La un moment dat ne apare in fata o imensa poarta cu doua randuri de gratii din fier ,din tavan pana.n podea.Aici era vorbitorul iar gratiile desparteau detinutii de vizitatori.
   In ciuda vandalizării acestea nu au putut fi distruse.
    Peretii au inceput si ei sa se deterioreze.
    Imaginile spun mult mai mult decat o pot face eu,asa ca va las cu ele.












Scarile din lemn care duc la etajele superioare au fost si ele distruse.
Pentru a ajunge in zona H de la primul etaj,acolo unde se afla corpul de tortura, trebuie sa urci cu mare grija pe o scara din ciment.
Aici au fost incarcerati cei mai periculosi detinuti.
Imaginile sunt dezolane......camere mici ,reci,intunecoase care nu aveau nici pat si nici masa.In aceste camere era doar o teava de metal de care erau legati detinutii si un butoi pentru necesitati asezat  in mijlocul celulei.
    Inchisoarea a fost construita cu cinci aripi, fiecare avand propria curte interioara.







Zidurile exterioare sunt singurele care au mai ramas întregi și asta, probabil, pentru că au fost construite direct cu piatră adusă din albia râului Doftana.


Imagini triste si infricosetoare!

Tort cu crema de ciocolata neagra

2 comentarii

Este tortul pe care l.am "confectionat" de Sf.Constantin si Elena,de ziua mamei.La multi ani,te pup si te iubesc mult,mama!
Ingrediente
7 oua
210 g faina
210 g zahar
un praf sare
1 plic zahar vanilat
Pentru crema de ciocolata
400 ml frisca lichida
6 linguri zahar pudra
400 g ciocolata neagra 85% cacao
1 fiola esenta de rom
Pentru sirop
200 ml apa
100 g zahar
1 fiola esenta de rom
Mai avem nevoie
unt pentru uns forma
faina pentru tapetat forma
cirese pentru ornat
fulgi de ciocolata pentru ornat
Mod de preparare
Blatul il facem de azi pe maine ca sa aiba timp sa se raceasca ,sa.l putem taia cat mai bine.Asa procedez eu de obicei dar se poate face si in aceiasi zi.
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul(pe care il adaugam treptat), zaharul vanilat si praful de sare, circa 12-15 min.
Cernem faina si o adaugam putin cate putin in compozitia de mai sus amestecand de fiecare data  de jos in  sus ,de data aceasta cu o lingura de lemn.
Ungem o tava de tort(cu diametrul de 26 cm)cu unt si apoi o tapetam cu faina.
Turnam compozitia de blat in tava si nivelam.
Dam la cuptorul preincalzit in prealabil.
Coacem la 180 grade timp de aproximativ 30-40 min(facem testul scobitorii si daca il trece scoatem tava din cuptor) .
Lasam sa se raceasca.
Cand este rece taiem blatul in doua si apoi il insiropam(eu l-am insiropat cu sucul de la niste compot de caise)
Prepararea cremei
Punem intr-un vas cu fund dublu frisca lichida si zaharul si lasam pana cand da intr-un clocot.
Luam de pe foc si adaugam ciocolata pe care am rupt.o in bucatele mai mici.
Adaugam si esenta de rom si amestecam pana se topeste ciocolata.
Lasam sa se racoreasca. Crema trebuie sa se intareasca putin sa nu curga in momentul in care o intindem pe foaia de blat.
Asezam o foaie de blat insiropat pe o farfurie si turnam jumatate din crema de ciocolata.
Nivelam si apoi acoperim cu cealalta foaie de blat.
Imbracam tortul cu restul cremei de ciocolata apoi ornam dupa placul fiecaruia.Eu am folosit pentru ornat fulgi de ciocolata si cirese.
Dam la frigider pentru cateva ore(3-4) si apoi feliem.

Pofta buna!





 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes