TARTA CU OREZ SI DOVLECEI

Timp de preparare:
50 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
-300g faina
-250g orez
-250g dovlecei
-2 cepe
-3 oua
-100g cascaval
-3-4 linguri ulei
-1 legatura marar
sare, piper dupa gust

Mod de preparare:
Se spala orezul si se fierbe in apa sarata.Separat , se caleste in ulei ceapa taiata marunt si dovleceii rasi prin razatoarea mare.Se tin pe foc pana cand dovleceii se inmoaie;se iau de pe foc, se adauga orezul, ouale batute(2)si cascavalul ras.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga mararul taiat marunt si se amesteca.
Di faina ,o lingura de ulei , putina sare si aproximativ 200ml apa se face un aluat mai tare.Din acest aluat se intind 2 foi rotunde, una dintre ele cu diametrul mai mare decat al tavii de copt.Se unge tava de copt cu ulei si se tapeteaza cu foaia mai mare in asa fel incat sa fie acoperite si marginile tavii cu aluat.Se toarna compozitia de mai sus iar deasupra se pune si cealalta foaie.Se bate un ou in care am incorporat o lingura de faina si se adauga peste ultima foaie.
Se da la cuptor , incalzit in prealabil si se coace la foc potrivit.
Se serveste rece.
Pofta buna!

TARTA CU BRANZA SI ROSII

• 
  
  

  
  Timp de preparare:
  1 ora (complexitate redusa)
  
  Ingrediente:
  -1 foaie aluat foietaj
  -300 g branza sarata de vaca
  -100 g branza feta
  -4 oua
  -150 g kaizer
  -4 rosii
  -oregano
  -cateva picaturi ulei de masline
  -patrunjel
  -sare, piper
  
  Mod de preparare:
  Intr-o tava de tarta se intinde aluatul si se inteapa din loc in loc cu furculita.
  Se rade branza sarata, se amesteca cu branza feta si se adauga rand pe rand ouale. Se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare si piper. Aceasta compozitie se toarna in tava si se intinde bine cu ajutorul unei linguri.
  Kaizerul se taie felii subtiri si se aseaza peste umplutura. Rosiile se taie si ele felii subtiri si se aseaza peste kaizer. Presaram deasupra oregano.
  Se incalzeste cuptorul si se introduce tava. Se lasa la copt circa 30 - 40 min.
  Dupa ce se scoate din cuptor, se stropeste tarta cu cateva picaturi de ulei de masline si se adauga cateva cubulete de branza si frunze de patrunjel pentru decor.
  Se poate servi atat calda cat si rece.
  
  Pofta buna!

CARNACIORI LA TEFLON CU GARNITURA DE CARTOFI TARANESTI

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
- 500 g carnaciori
- 5 -6 cartofi
- 2 cepe
- 50 ml ulei
- 1 lingurita de boia
- 1 legatura marar
- sare, piper

Mod de preparare:
Carnaciorii se pun in tigaia de teflon bine incalzita. Se intorc de pe o parte pe alta pentru o buna rumenire. Se lasa pana se rumenesc bine pe ambele parti.
Separat se prepara garnitura: se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare .Cand sunt gata fierti se pun la scurs intr-o strecuratoare.
Ceapa taiata marunt se caleste in uleiul incins, se adauga boiaua si se amesteca bine. Se adauga apoi cartofii se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine.Se ia de pe foc si se aromeaza cu marar.Se serveste alaturi de carnatii pregatiti la teflon.

Pofta buna!

Recent am primit urmatoarele premii:Aceste premii le-am primit de la Doina careia ii multumesc tare mult ca s-a gandit la mine.

A INCEPUT FESTIVALUL BLOGURILOR GUSTOASE

Acest blog participa la Festivalul blogurilor gustoase.Daca va plac retetele mele si doriti sa ma votati o puteti face.Va multumesc!
Pentru categoria "Cele mai gustoase aperitive":http://www.gustos.ro/concurs/voteaza -blogul-cu-cele-mai-gustoase/aperitive
Pentru categoria "Cele mai gustoase ciorbe si supe":http://www.gustos.ro/concurs/voteaza-blogul-cu-cele-mai-gustoase/ciorbe si supe
Pentru categoria"Cele mai gustoase fripturi":http://www.gustos.ro/concurs/voteaza-blogul-cu -cele-mai -gustoase/fripturi
Pentru categoria"Blogul cu cele mai explicite retete":http://gustos.ro/concurs/voteaza-blogul-cu-cele-mai-explicite -retete
Pentru categoria"Blogul cu cele mai frumos decorate mancaruri':http://gustos.ro/concurs/voteaza-blogul-cu -cele-mai-frumos-decorate-mancaruri

PRAJITURA CU BRANZA SI CAISE

INGREDIENTE:

-6 oua

-6 linguri de zahar

-6 linguri apa fiarta

-6 linguri ulei

-12 linguri faina

-1 plic praf de copt

500 g branza de vaci

-200 g zahar pudra

-1 plic zahar vanilat

-1 plic budinca de vanilie

-7500 g fructe dupa preferinta(proaspete sau din compot)

MOD DE PREPARARE:

Se separa gallbenusurile de albusuri.Albusurile se bat spuma si apoi se adauga pe rand zaharul, 3 dintre galbenusuri(restul pastrandu-se pentru branza), apa fiarta ,faina,uleiul si praful de copt.Se amesteca bine pentru o omogenizare completa.Se tapeteaza o tava cu faina si se pune jumatate din compozitia de mai sus.Deasupra se aseaza fructe(dupa preferinta fiecaruia-eu am pus caise)proaspete sau din compot.Separat branza se amesteca cu restul de galbenusuri,zaharul pudra, plicul de zahar vanilat si praful de budinca.Pasta obtinuta se aseaza peste fructe iar deasupra se toarna compozitia ramasa din aluat.Se da la cuptor pentru circa 20-25 min.Se lasa sa se raceasca , se pudreaza cu zahar vanilat si se taie in bucati potrivite.Pofta buna!

Complexitate redusa/Timp de preparare=60 min.

Etichete:Dulciuri

CIORBA DE FASOLE CU KAIZER

INGREDIENTE:

-250 g fasole alba boabe

-2,5 l apa

-2-3 morcovi

-2 cepe

-1/2 telina

-2 ardei grasi

-2-3 rosii

-2-3 linguri bulion

-2-3 linguri ulei

-175 g kaizer

-cateva fire patrunjel

-cateva fire leustean

-tarhon

-sare,piper

MOD DE PREPARARE;

Fasolea se lasa de pe o zi pe alta la inmuiat.Adoua zi se scurge de apa si se pune la fiert cu apa calduta, schimband 2-3 ape, in ultima apa adaugand putina sare.Se curata ,se spala,se taie legumele si se adauga in oala peste fasole.Se lasa sa fiarba si se adauga apoi rosiile taiate felii,cateva fire de leustean si patrunjel taiate marunt.Separat se taie kaizerul bucati si se caleste in putin ulei impreuna cu o ceapa taiata marunt.Se adauga apoi bulionul,se mai lasa cateva minute la calit dupa care se adauga in ciorba, lasand sa mai dea in cateva clocote.Cand ciorba este gata fiarta se potriveste dupa gust cu sare si piper.Se ia ciorba de pe foc si dupa gust se poate aroma cu tarhon,leustean.Pofta buna!

Timp de preparare=2,30 h/complexitate medie.

CIORBA CU AFUMATURA

INGREDIENTE:

-1 kg afumatura(eu am folosit coaste afumate)

-2-3 cepe

-2 ardei grasi

-telina

-3-4 cartofi

-1 legatura de leustean

-1 l bors

-2-3 morcovi

-3-4 rosii

-tarhon

-sare,piper

MOD DE PREPARARE:
Se spala, se taie bucati potrivite carnea.Se pune la foc, se lasa sa dea in cateva clocote si se arunca prima apa.Se spala carnea,se pune in oala cu apa si putina sare si se da la foc potrivit.Cand carnea este aproape fiarta se adauga legumele taiate(ceapa,ardeiul,telina,cartofii,morcovul).Cand totul este fiert se adauga rosiile date prin razatoare.Se acreste cu bors si se mai lasa circa 15 min . la fiert.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Se ia de pe foc si se aromeaza cu tarhon si leusteam taiat marunt.Pofta buna!

Timp de preparare=1,30h/complexitate=redusa.

CIORBA DIN PIEPT DE PUI

INGREDIENTE:

-2piepti de pui

-2-3 morcovi

-1 ceapa uscata + cateva fire verzi

-2 ardei grasi

-1 radacina pastarnac

-cateva fire telina,cateva fire leustean

-2 oua

-4-5 rosii

-1 l bors

-sare

MOD DE PREPARARE:

Se spala pieptul ,se dezoseaza si se taie cubulete.Se pune la fiert cu putina sare intr-o oala si se acopera cu apa.Se spumeaza ,se lasa sa dea in cateva clocote si apoi se arunca prima apa.Se spala carnea si se pune la fiert in apa calduta impreuna cu legumele taiate marunt si putina sare.Cand totul este fiert se adauga rosiile date prin razatoare si borsul si se mai lasa la fiert circa 15-20 min.Se ia de pe foc,se mai lasa 10 min. dupa care se adauga in ploaie ouale batute spuma la care s-a adaugat verdeata si putina sare.Se serveste calda .Pofta buna!

Timp de preparare=1h/complexitate=redusa.

PULPE DE PUI CU GUTUIE

Este toamna,este anotimpul gutuilor...........

INGREDIENTE:

-6 pulpe superioare de pui

-1 gutuie

-250 ml vin alb sec

-boia iute/dulce

-marar uscat

-ulei de masline

-sos de soia

-sare,piper

MOD DE PREPARARE
Se spala carnea,se lasa la scurs si se condimenteaza cu sare,piper,boia iute/dulce,marar uscat si cateva picaturi de sos de soia.Gutuia se taie cubulete.Se aseaza carnea intr-o tava si se stropeste cu cateva picaturi de ulei de masline,se adauga vinul,putina apa si cubuletele de gutuie.Se da la cuptor, la foc potrivit si din cand in cand carnea se mai stropeste cu sosul din tava, adaugand daca mai este nevoie apa.Cand totul este gata se scoate tava din cuptor iar carnea impreuna cu bucatile de gutuie se scot pe un platou.Se serveste calda alaturi de o garnitura.Eu am preferat o garnitura de orez.

Timp de preparare=50min/complexitate=redusa

FOIETAJ CU CARNE TOCATA

Un aperitiv pe gustul tuturor......

INGREDIENTE:
-1 aluat foietaj
-750 g carne vita+porc
-2 cepe
-3 oua
-1 legatura marar
-1 legatura patrunjel
-sare,piper
MOD DE PREPARARE:
Se spala carnea,se lasa la scurs si apoi se toaca.Odata cu carnea se mai da prin masina de tocat ceapa,mararul si patrunjelul.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper,se amesteca bine dupa care amestecul se pune intr-o tigaie,pe foc si se inabuse circa 15-20 min.Se ia carnea de pe foc ,se lasa sa se raceasca dupa care se adauga ouale(2).Se amesteca bine.Se intinde aluatul iar deasupra se intinde amestecul de carne cat mai uniform cu ajutorul unei linguri.Se ruleaza.Se unge cu un ou batut si se presara mac.Se aseaza rulourile intr-o tava de chec tapetata cu hartie pergament si se da la cuptor pentu circa 20 min.Se scoate din cuptor ,se lasa sa se raceasca si apoi se taie in felii potrivite.Se serveste ca aperitiv.Pofta buna!

Timp de preparare=1,30 h/complexitate=redusa

CIUPERCUTE CU VERDEATA SI CASCAVAL

INGREDIENTE:

-650 g ciuperci

-250 g cascaval

-1 legatura marar

-1 legatura patrunjel

-2 linguri ulei de masline

-1 ardei iute(mic)

-sare,piper

MOD DE PREPARARE:

Se spala si apoi se curata ciupercile.Se separa coditele de palaria ciupercilor si se lasa la scurs.Se spala si apoi se taie marunt verdeata si ardeiul iute.Se taie marunt coditele si se amesteca cu verdeata ,ardeiul iute si uleiul de masline.Se condimenteaxa dupa gust cu sare si piper.Se umplu ciupercile cu amestecul de mai sus si se aseaza intr-o tava .Pe fiecare ciupercuta in parte se pune care o felie subtire de cascaval si se da la cuptor,incins in prealabil.Din cand in cand ciupercile se stropesc cu zeama pe care o lasa in tava.Se tine la cuptor circa 20 min.Se servesc atat calde cat si reci.Pofta buna!

Timp de preparare=50 min/complexitate=redusa

CLATITE CU BRANZA DE VACI SI SMANTANA

INGREDIENTE:

Pentru clatite:

-250 g faina

-200 ml lapte

-3 oua

-2 linguri ulei

-sare

Pentru umplutura:

-350 g branza de vaci

-75 g unt

-200 g smantana

-cateva fire ceapa verde

-marar

-sare,piper

MOD DE PREPARARE:

Se bat ouale bine,se amesteca cu uleiul ,laptele si sarea si se adauga treptat faina amestecand continuu ,obtinand un aluat subtire .Intr-o tigaie incinsa,unsa cu putin ulei se toarna cu ajutorul unui polonic compozitie si se inclina tigaia astfel incat aluatul sa se intinda pe toata suprafata .Cand s-a rumenit pe margini,se intoarce pe cealalta parte clatita.Clatitele se pun pe rand pe o farfurie si se acopera ca sa nu se usuce.Separat se face urmatoarea compozitie:branza de vaci se freaca cu untul,se adauga smantana iar apoi ceapa si mararul taiate marunt.Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine pentru o omogenizare cat mai buna.Se umple clatitele cu amestecul de mai sus ,se toarna peste ele smantana sI se presara putin marar.Pofta buna!

Timp de preparare=40 min/complexitate=redusa

DORADA CU LEGUME IN FOLIE DE ALUMINIU LA CUPTOR

INGREDIENTE:

-3 buc. peste Dorada

-1 dovlecel

-2 ardei grasi

-2 rosii

-3 catei de usturoi

-ulei de masline

-sare,piper

-folie de aluminiu

MOD DE PREPARARE:

Se curata,se spala si se lasa pestele la scurs.Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza rondele de dovlecel,rondele de rosii,fasii de ardei gras si usturoi.Peste acest pat de legume se aseaza pestele condimentat cu sare si piper.Deasupra se mai pun cateva rondele de dovlecel, de rosii ,fasii de ardei gras si usturoi.Se"imbraca" pestele in folia de aluminiu,se aseaza intr-o tava cu gratar in care am pus o cana cu apa si se da la cuptor.Cand pestele este gata se scoate din cuptor tava ,se indeparteaza folia si cu ajutorul unei palete se aseaza pe un platou.Pestele se stropeste cu zeama de lamaie si se serveste cald.Pofta buna!

Timp de preparare=80min/complexitate=redusa.

PIEPT DE PORC UMPLUT SI"TAPETAT"

INGREDIENTE :
- 1 kg piept de porc
- Unt cat o nuca
- 3 rosii
- 2 linguri ulei
- 3 linguri sos de soia
PENTRU UMPLUTURA:
- ½ kg carne tocata ( 250 g carne porc si 250 g carne vita )
- O legatura patrunjel
- O ceapa
- Un ou
- Sare, piper
PENTRU “TAPET”:
- O lingurita mustar uscat, rasnit
- O lingurita cimbru
- O lingurita boia dulce
- Coaja rasa de la o lamaie
- O lingura malai
- Sare
MOD DE LUCRU:
Pieptul de porc se spala, se lasa sa se scurga bine de apa si se taie apoi pe lung, fasii de aproximativ 2 – 2,5 cm.
Se toaca separat carnea si se amesteca cu oul, cu patrunjelul si ceapa tocate marut si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se imparte , in mod egal carnea tocata in functie de cate fasii de piept de porc avem. Se ia o portie, se aseaza pe o plansa, unsa in prealabil cu putin ulei si apoi se “imbraca” de jur imprejur cu bucata de piept de porc.
Separat se pregateste urmatorul “tapet” : se amesteca mustarul , cimbrul, boiaua de ardei, coaja de lamaie, malaiul si sarea. Cu acest amestec se “tapeteaza” pieptul de porc de jur imprejur, pe partile laterale. Se toarna peste fiecare portie de piept umplut in parte, cateva picaturi de sos de soia, apoi se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei.
Se da la cuptor aproximativ 20 de minute dupa care se scoate vasul iar pieptul de porc umplut se intoarce pe cealalta parte pentru a se rumeni cat mai bine. Alaturi se pot aseza la copt si cateva rosii intregi dupa care se mai lasa la cuptor inca aproximativ 20 de minute. ( Tin sa precizez ca timpul de coacere poate varia, in functie de cuptor )
Se scoate pieptul de porc umplut din cuptor si se serveste cald alaturi de rosiile coapte si de orice fel de garnitura. Fiind perioada cartofilor noi, eu am preferat de aceasta data cartofii noi nature presarati cu putin unt si putin marar.
Va doresc pofta buna!

Timp de preparae=1,30 h/complexitate =medie

PASTE CU SOS BECHAMEL

De un alb imaculat................

Ingrediente:

-1 pachet paste

Pentr sos:

-3 linguri rase cu unt

-2 linguri cu faina

-700 ml lapte

-2 catei de usturoi

-1/2 lingurita praf de nucsoara

Mod de preparare:

Se pun pastele la fiert in apa clocotita,in care s-a adaugat un praf de sare si se fierb conform instructiunilor de pe pachet.Cand sunt gata fierte pastele se strecoara.Separat ,intr-un vas se pune pe foc untul la topit si apoi se incorporeaza faina amestecand bine.Se toarna laptele putin cate putin, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase.Se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara si se fierbe circa 10 min.Usturoiul zdrobit se adauga si el.Acest sos se toarna peste paste si se servesc calde.Pentru decor se pot folosi cateva frunze de busuioc si cateva cuburi de rosii.Pofta buna!

Timp de preparare=30 min/complexitate=redusa

RULADA CU SPANAC SI BRANZA DE VACI

De un verde asemanator ierbii care mijeste primavara..........

INGREDIENTE:
-7oua
-8 linguri de faina
-2 linguri de ulei
-450g spanac(congelat)
-350g branza de vaci
-sare
MOS DE PREPARARE:
Se dezgheata spanacul si se toaca.Separat se amesteca branza de vaci cu 5 oua si sarea.Acest amestec se toarna peste spanac si se omogenizeaza bine.Se adauga faina .Compozitia rezultata se toarna intr-un vas tapetat cu ulei si faina.Deasupra se bat 2 oua si se da la cuptor .Se lasa sa se rumeneasca ,se scoate din cuptor ,se rastoarna pe o plansa(dar numai dupa ce s-a racit) si se taie felii potrivite.
POFTA BUNA!

Timp de preparare=1 h/complexitate =redusa

ANTRICOT DE VITEL CU ROSII CHERRY

Un preparat minunat pentru zilele de vara.....................dar nu numai!!! INGREDIENTE:

-4 buc.antricot vitel

-250 g rosii cherry

-1 ceapa

-2 catei de usturoi

-200 ml suc de rosii

-cimbru uscat

-3-4 linguri ulei

-foi de dafin

-piper boabe

-sare ,piper macinat.

MOD DE PREPARARE:
Se spala ,se lasa la scurs apoi se condimenteaza cu sare si piper macinat carnea de vitel.Se prajeste apoi pe ambele parti in uleiul incins.Cand carnea este rumenita se adauga o cana cu apa calduta ,ceapa taiata marunt si usturoiul zdrobit.Se lasa la foc potrivit si daca este cazul se mai adauga apa,pana cand carnea se inmoaie .Se adauga sucul de rosii,rosiile cherry,cimbrul , foaia de dafin,piperul boabe si se da la cuptor pentru circa 20-30 min.
Se serveste calda alaturi de o garnitura.
Eu am folosit drept garnitura cartofi natur.
Va doresc pofta buna!

Timp de preparare=80 min/complexitate=medie.

FILE DE CRAP LA TEFLON

pofta buna!



Pentru o zi in care ducem lipsa de timp va recomand un preparat rapid de facut,usor,economic si sanatos.

INGREDIENTE:

-4 fileuri de crap

-cateva picaturi sos de peste

-zeama de lamaie

-cateva picaturi ulei de masline

-sare, piper

MOD DE PREPARARE:

Se spala bucatile de peste, se lasa la scurs si apoi se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline ,sos de peste si zeama de lamaie.Se lasa circa 20-30 min. dupa care se pune in tigaia de teflon incinsa in prealabil.Dupa ce carnea s-a rumenit pe o parte se intoarce si pe cealalta parte .Cand sunt gata rumenite se scot bucatile de peste pe un platou , se orneaza cu feliute de lamaie ,masline verzi si se serveste alaturi de o garnitura.

Timp de preparare=20 min/complexitate=redusa.

TARTA CU FRUCTE

Va invit la felie de tarta cu fructe............o tarta mai altfel decat cele obisnuite........sper sa va placa!

12 portii/120 min

complexitate medie

Ingrediente:

-750 g fructe(banane,mere,capsunu,cirese,fructe confiate)

-150 g nuci pisate

-50 ml coniac sau lichior

-4 oua

-18 linguri zahar

-14 linguri lapte

-14 linguri ulei

-16 linguri faina

-1 lingurita praf de copt

-4 linguri miere

-2 pliculete zahar vanilat

-unt cat o nuca

-esenta de vanilie sau rom

Mod de preparare;

Intr-o tava unsa in prealabil cu unt se pun 4 linguri de zahar si se caramelizeaza la foc potrivit.

Se misca tava in asa fel incat caramelul sa se intinda pe toata suprafata tavii cat si pe margini.Se pune in tava jumatate din cantitatea de fructe taiate felii, cubulete, rondele si se baga in cuptorul incins, la foc potrivit timp de 15 min.

Separat se bat ouale cu zaharul pana cand se obtine o compozitie spumoasa.Se adauga apoi treptat uleiul,laptele si apoi faina in care s-a amestecat praful de copt.Dupa gust se poate adauga esenta de vanilie sau de rom.

Se scoate tava din cuptor si se toarna compozitia de mai sus peste fructele calite pe care le-am stropit cu putin lichior sau coniac.Se da la cuptor si se coace la foc potrivit.Cand tarta este coapta se rastoarna pe o plansa dar numai dupa ce aceasta s-a racit.

Deasupra tartei racite se toarna o glazura obtinuta din nucile pisate si calite in miere timp de circa 15 min.Se lasa la racit si se orneaza dupa bunul plac cu cealalta jumatate din cantitatea de fructe.Se da la rece si apoi se taie in felii potrivite.

Sa aveti pofta!

Timp de preparare=80 min/complexitate =medie