Chec marmorat

0 comentarii

   Haideti sa va servesc cu ceva dulce.
Ingrediente
5 oua
200 g faina
200 g zahar
2 linguri cacao
100 ml ulei
o priza sare
1 plic praf de copt
1 fiola esenta de migdale
1 plic zahar vanilat

Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri.
Adaugam in albusuri un praf de sare si incepem sa mixam circa 2 min.
Adaugam,lingura cu lingura,zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma.
Adaugam si zaharul vanilat.
Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si esenta de migdale.
Adaugam in bezea si amestecam.
Amestecam faina cu praful de copt si cernem dupa care incorporam in amestecul de mai sus.
Impartim compozitia in doua parti.
Intr-una din parti incorporam cacao.
Intr-o forma(eu am folosit una de silicon)punem in mijlocul acesteia o lingura din compozitia alba peste care adaugam o lingura din compozitia cu cacao.
Alternam....o lingura din compozitia alba,o lingura din compozitia cu cacao pana terminam ambele compozitii.
Preincalzim cuptorul.
Coacem la 180 grade timp de aproximativ 40 min.Ca sa fim siguri ca checul este bine facut  facem testul scobitorii.
Scoatem forma din cuptor,lasam sa se racoreasca si apoi scoatem checul din tava.
Lasam sa se raceasca si apoi feliem.


Pofta buna!

Salata multicolora

1 comentarii

Iar ma'nvart iar ma framant....hihihi....si spun ca nu este o reteta ,mai degraba pot spune ca este o sursa de inspiratie pentru o salata.
Asadar si prin urmare nu am sa dau cantitati lasand la latitudinea fiecaruia sa foloseasca cat doreste,cat pofteste.
Si inca ceva....puteti folosi legume ce doriti,ce poftiti,ce va place,ce aveti.
Ingrediente
cartofi
morcovi
masline verzi
masline negre
porumb fiert
ardei gras rosu
castraveti
rosii cherry
sfecla rosie din conserva
oua
patrunjel verde
Pentru dressing
sare
ulei de masline
zeama de lamaie
Mod de preparare
Fierbem cartofii in coaja,ii lasam sa se raceasca ,ii decojim si apoi ii taiem cubulete.
Morcovul il fierbem si il taiem si pe el cubulete.
Ardeiul gras il taiem bastonase.
Castravetele il curatam si il taiem rondele.
Ouale le fierbem,le lasam sa se raceasca,le decojim si le taiem in sferuri.
Asezam pe un platou randuri alternative de legume.
In mijloc punem ouale taiate.
Facem un dressing din ulei de masline,zeama de lamaie si sare cu care stropim legumele.
Presaram patrunjel verde taiat marunt.

Pofta buna!

Prajitura cu biscuiti si crema de gris

0 comentarii

Nici cand eram mica si nici acuma nu ma dau in vant dupa grisul cu lapte care in vremea copilariei mele era un desert destul de des folosit.Imi aduc aminte ca mama il imbunatatea...ori ni.l servea cu dulceata ori facea un sirop gros de zahar ars.Asa imbunatati parca mai mergea...hihihi.
Asta am incercat sa fac si eu cu aceasta prajitura...sa o imbunatatesc dupa placul meu.Si pentru ca imi plac praji cu fructe si pentru ca aveam niste zmeura in congelator imediat m.a dus gandul la ceea ce o sa vedeti mai jos.
Servita rece,de la frigider este un adevarat deliciu.
Ingrediente
1,5 l lapte
300 g gris
300 g zahar
300 g unt
3 plicuri zahar vanilat
3 linguri cacao
coaja rasa de la o portocala
aproximativ 50 buc biscuiti simpli
150 g zmeura
4-5 linguri fulgi nuca de cocos
Mod de preparare
Punem intr-un vas laptele ,zaharul,zaharul vanilat si grisul.
Dam la foc mic si tinem pana cand obtinem o crema.
Avem grija sa amestecam continuu cu ajutorul unui tel.
Tragem de pe foc si adaugam untul taiat cubulete.
Amestecam pana cand acesta este incorporat in crema.
Lasam sa se racoreasca un pic si apoi impartim crema obtinuta in doua portii.
Intr-una din portii adaugam coaja de portocala si amestecam.
In cealalta portie adaugam cacao si amestecam.
Asamblare
Imbracam o tava de 20/26 cu folie de plastic.
Asezam un strat de biscuiti pe fundul tavii.
Peste stratul de biscuiti turnam crema alba.Nivelam.
Deasupra cremei albe punem zmeura.
Urmeaza un strat de biscuiti (apasam usor biscuitii)peste care turnam crema de cacao.
Peste crema de cacao presaram fulgi de nuca de cocos.
Ultimul strat o sa fie unul de biscuiti.
Apasam usor cu mana biscuitii astfel incat acestia sa se lipesca bine de crema.
Dam prajitura la frigider pentru cateva ore bune(3-4 ore) dupa care scoatem prajitura din tava folosindu.ne de folia de plastic apoi taiem pe linia biscuitilor.
Un desert delicios.

Pofta buna!



Tort Rafaello cu jeleu de fructe de padure

0 comentarii

Pe Raducu il mai cheama si Cristian asa ca in ziua de Craciun il sarbatorim.
Si pentru ca urma sa vina Craciunul si implicit ziua lui Raducu il intreb....Raducu ,ce tort vrei sa.ti fac de ziua ta?La care el a raspuns simplu....un tort alb!
Si am zis ca a ales foarte bine.....albul este puritate,gingasie ,exprima optimism ,este semnificatia inocentei si plus de asta albul este caracteristic sarbatorilor de iarna si cand spun asta ma gandesc la zapada ,la barba lui Mos Craciun etc etc.
Gandul m.a dus imediat la tortul Rafaello.Sa fie ,sa fie Rafaello dar hai sa.l imbunatatesc olecuta....si m.am gandit la fructe de padure si asta pentru ca stiu ca ii plac lui Radu si in plus ,zic eu,fructele de padure innobileaza.
Ingrediente
Pentru blat
8 oua
8 linguri zahar
10 linguri faina
6 linguri nuca de cocos
3 linguri ulei
3 linguri apa
1 plic praf de copt
un praf sare
Pentru crema de ciocolata alba
400 g ciocolata alba
500 ml frisca lichida
1 fiola esenta de vanilie
Pentru jeleu
300 g fructe de padure
100 g zahar
5 g gelatina
Pentru sirop
200 ml apa
75 g zahar
1 fiola esenta de vanilie
Pentru decor
150 g frisca lichida
75 g nuca de cocos
6 bomboane Rafaello
fructe de physalis
Mod de preparare
Blatul
Separam albusurile de galbenusuri.
Batem spuma albusurile cu un strop de sare pana cand incepe sa prinda consistenta.
Adaugam,lingura cu lingura,zaharul si mixam pana cand spuma se intareste(obtinem o bezea) iar zaharul este complet dizolvat.
Separat,in alt bol,batem galbenusurile cu o furculita si adaugam pe rand apa si apoi uleiul.
Amestecam .
Adaugam emulsia de galbenusuri peste bezeaua de albusuri si mixam.
Adaugam nuca de cocos si amestecam,de data aceasta cu o lingura sau o spatula.
Amestecam praful de copt cu faina,cernem si incorporam in amestecul de mai sus.
Amestecam de jos in sus.
Preincalzim cuptorul.
Tapetam o forma de copt rotunda(cu diametrul de 22 cm) cu hartie de copt si turnam aluatul.
Dam la cuptor,la 180 grade ,circa 30 min.
Pentru a fi siguri ca blatul este copt facem testul scobitorii.
Scoatem tava din cuptor,lasam sa se racoresca blatul si apoi il scoatem din forma,il asezam pe un blat.
Lasam blatul sa se raceasca .
Crema de ciocolata alba
Punem frisca lichida intr-o craticioara cu fund dublu si o incalzim.
#Avem grija ca frisca sa nu depaseasca punctul de fierbere.
Tragem de pe foc ,rupem ciocolata in patratele si o incorporam in frisca ajutandu.ne de un tel.Amestecam pana cand ciocolata este topita complet.
Dam crema la rece pentru cateva ore bune(eu am lasat.o de seara pana dimineata).
Adaugam peste crema, esenta de vanilie si mixam pana obtinem o crema alba si pufoasa care isi va dubla volumul.

Pentru jeleu
Punem gelatina la hidratat in apa rece.(circa 50-60 ml apa).Lasam la hidratat circa 10 min.
Gelatina hidratata se incalzeste la baia de aburi sau la microunde(circa 10 sec)pana cand aceasta devine lichida.
#Gelatina nu trebuie sa ajunga la fierbere.
Punem intr-o craticioara fructele de padure peste care adaugam zaharul si dam la foc mic.
Tinem pe foc pana cand zaharul s.a dizolvat complet iar sucul lasat de fructe se evapora.
Tragem de pe foc si lasam jeleul sa se racoreasca  dupa care incorporam gelatina in fir subtire.
Siropul
Adaugam in apa, zaharul si dam la foc tinand pana cand zaharul este complet dizolvat iar siropul se ingroasa .
Lasam sa se raceasca si apoi adugam esenta de vanilie.
Asamblare
Taiem blatul in 3.
Asezam prima felie pe un platou iar in jurul ei asezam inelul reglabil de la forma de tort.
Insiropam.
Adaugam peste felie jumatate din cantitatea de crema de ciocolata alba si apoi jumatate din cantitatea de jeleu.
Urmeaza a doua felie de blat pe care o insiropam.
Punem mai intai crema de ciocolata alba si deasupra cremei punem jeleul.
Urmeaza a treia felie de tort pe care o insiropam.
Dam la frigider pentru circa 1-2 ore.
Scoatem inelul reglabil.
Batem frisca .
Imbracam tortul in frisca.
Presaram nuca de cocos.
Decoram cu bomboane Raffaello si physalis.
Dam la rece pentru cateva ore(3-4 ore).
Scoatem din frigider si feliem.

Pofta buna!






Chec de post cu cacao si nuca de cocos

1 comentarii

   Cine spune ca preparatele de post nu sunt gustose?
   Ai mei au cerut repetir...deci,a fost gustos,le-a placut si au mai cerut...hihihi.
Ingrediente
2 cani cu faina de la Raftul Bunicii
1 cana zahar
1/2 cana cu ulei
1 cana apa minerala
100 g nuca de cocos
2 linguri cacao
2 pliculete zahar vanilat
1 fiola esenta de migdale
1 lingura sirop de agave
1 plic praf de copt
Mai avem nevoie
ulei pentru uns forma
zahar pentru pudrat checul
faina pentru tapetat forma.
Mod de preparare
Amestecam zaharul cu zaharul vanilat.
Amestecam faina cu praful de copt si cernem.
Amestecam cele doua amestecuri.
Adaugam putin cate putin apa minerala si amestecam.
Adaugam uleiul si amestecam bine pentru o buna incorporare.
Adaugam si siropul de agave si esenta de migdale.
Aceasta compozitie o impartim in doua.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina.
Turnam in tava jumatate din aluat.
Deasupra presaram nuca de cocos.
In cealalta jumatate de aluat punem cacao ,amestecam si o turnam peste stratul de nuca de cocos.
Preincalzim cuptorul.
Dam la cuptor la 180 grade timp de circa 40 min. sau pana trece testul scobitorii.
Scoatem tava din cuptor,lasam sa se racoreasca si apoi scoatem checul din forma.
Pudram checul cu zahar pudra.
Feliem.
Pofta buna!

Drob umplut

0 comentarii

Un altfel de drob.L.am vazut ,mi.a placut si mi.am zis ca trebuie testat.Si asta am facut de Paste!
Ingrediente
550 g piept de pui
4 fire de ceapa verde
4 fire de usturoi verde
1 legatura patrunjel verde
2 oua
2 oua fierte
2-3 linguri ulei
sare
piper
8 felii bacon crud uscat
3 linguri crema de branza
4 felii cascaval
Mai avem nevoie
1 ou pentru uns drobul
cateva fire de patrunjel verde
ulei pentru uns forma
faina pentru tapetat forma
Mod de preparre
Tocam carnea si odata cu ea ceapa, usturoiul si patrunjelul verde curatate si spalate.
Condimentam dupa gust cu sare si piper.
Punem amestecul intr-o cratita si adaugam 2-3 linguri de ulei.
Dam la foc potrivit si tinem pana ce carnea isi schimba culoarea.
Treagem de pe foc si lasam sa se racoreasca.
Batem ouale si le incorporam in amestecul de carne.
Intr-o tava(eu am folosit una de chec)unsa cu ulei si tapatata cu faina asezam umplutura (mai pastram 3-4 linguri)astfel incat in mijloc sa lasam un spatiu pentru umplere.
De jur impresurul spatiului lasat asezam feliile de bacon apoi punem crema de branza si apoi feliile de cascaval.


Acoperim cu amestecul de carne pastrat.
Curatam ouale fierte ,le taiem in doua si le asezam deasupra drobului,apasand usor cu degetele astfel incat jumatatile de oua sa intre in amestecul de carne.
Punem si cateva fire de patrunjel verde deasupra.
Bate bine oul si il turnam peste drob.
Dam la cuptorul preincalzit ,la 180 ,timp de aproximativ 30 min.
Scoatem drobul din cuptor si il lasam sa se raceasca in forma apoi il scoatem si il feliem.

Pofta buna!
Sursa de inspiratie https://www.facebook.com/G%C4%83te%C5%9Fte-Savuros-895083897292233/?fref=ts
Multumesc!



 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes