Dovlecei umpluti cu carne tocata ,la cuptor

0 comentarii

Am citit un articol despre beneficiile dovlecelului si   mi-am zis ca bine ar fi sa-l impartasesc si voua.
Haideti sa vedem despre ce este vorba!
De ce este bine sa mananci dovlecei.? Vezi 7 beneficii ale acestei legume.

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport important de vitamine B1, B6 si C. De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. Iata cateva dintre beneficiile consumului de dovlecei:


1. Stimuleaza digestia
Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale. Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in tratarea constipatiei si a diareei. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.


2. Mentine sanatatea ochilor
Continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.


3. Scade tensiunea si previne bolile de inima
Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).


4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor
Dovlecelul este o sursa de fibre, dar cantitatea si calitatea lor variaza in functie de varsta dovlecelului. Cei tineri contin pectina, cei maturi celuloza. In plus dovlecelul este un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.


5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar
Datorita fibrelor, previne cancerul de colon. Imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele in boli precum hiperplazia benigna de prostata.


6. Reduce procesele inflamatoare din organism.
Are rol antiinflamator in osteoartrita, rheumatism, poliartrita. 


7. Imbunatateste memoria
Dovlecelul contine anti-oxidanti si ajuta la reconstructia celulelor nervoase (vit B1, B6). In plus continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.
Interesant asa'i?
Si acum sa trecem la reteta pe care am "confectionato"
Ingrediente
5 dovlecei
450 g carne(eu am folosit amestec porc/ piept de pui)
1 ceapa
1 ardei gras rosu
1 legatura marar
1 lingurita pasta de ardei iute
2 oua
2-3 linguri ulei de masline
ulei pentru uns tava
1 ou pentru uns amestecul cu care am umplut dovleceii
sare
piper macinat

Mod de preparare
Tocam carnea.
Curatam ceapa si o taiem fin.
Curatam ardeiul gras si il taiem cubulete mici.
Intr-o tigaie mai inalta  punem la incins 2-3 linguri de ulei si calim ceapa impreuna cu ardeiul.Cand se inmoaie adaugam amestecul de carne tocata.Lasam pana cand carnea isi schimba culoarea avand grija sa amestecam din cand in cand.
Tragem de pe foc ,transvazam  amestecul de mai sus intr-un castron si lasam sa se racoreasca.
 Adaugam mararul taiat fin,ouale si pasta de ardei iute.
Condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam bine pentru o buna omogenizare.
 
Dovleceii ii taiem pe lungime in doua si scobim zona cu seminte din mijloc.
Punem apa cu sare la fiert intr-o oala .
Cand apa incepe sa clocoteasca oparim dovleceii  circa 3-4 min.,apoi ii  scoatem si ii punem intr-o strecuratoare la scurs.
Umplem dovleceii cu amestecul de carne de mai sus.
Ungen o tava cu ulei si asezam dovleceii umpluti in ea.
Batem bine un ou si cu ajutorul unei pensule ungem fiecare dovlecel umplut.
Turnam apa in tava atata cat sa acopere fundul tavii si dam la cuptor la 200 grade pentru circa 20 min.
Frumosi rumeniti numai buni de mancat.
Se servesc atat calzi cat si reci.

Va doresc pofta buna!

Cataif

2 comentarii

Sursa mea de inspiratie pentru aceasta reteta a fost  Laura Nechita  http://lauranechita.blogspot.ro/2014/04/cataif.html  careia ii multumesc!

Ingrediente
250 g taitei fideluta
250 g  fidea
400 g nuca macinata
50 g unt
1 lamaie
200 g zahar brun
2 pliculete zahar vanilat
3 linguri miere
500 ml apa
100 g stafide
unt pentru uns tava
Mod de preparare
Ungem cu unt o tava (eu am folosit o tava 30/20 cm ).
Asezam  jumatate din cantitatea de taitei in tava.
Macinam nuca,
Radem coaja de lamaie .
Amestecam nuca cu coaja de lamaie si zaharul vanilat.
   Repartizam uniform peste taitei jumatate din acest amestec.
   Deasupra asezam cealalta jumatate de taitei.
   Taiem bucatele jumatate din cubul de unt si il asezam peste taitei.
   Presaram jumatate din cantitatea de stafide.
   Urmeaza inca un strat de nuca si stafide iar  la final adaugam fideaua.
    Incalzim Cuptorul .
    Dam la cuptor, la foc mediu, pret de  circa 15-20 de minute pana cand se rumeneste frumos.
   Intre timp ne ocupam de sirop.
   Punem la fiert apa , adaugam restul de unt si zaharul si tinem  pe foc pana cand acesta se topeste.
   Lasam sa se racoreasca si apoi adaugam mierea si zeama de lamaie.Amestecam bine 
 Turnam siropul peste continutul din tava si lasam ca siropul sa fie absorbit de catre prajitura.
 Lasam sa se raceasca si apoi portionam.










Pofta buna!

Placinta cu branza dulce si coaja de portocala confiata

6 comentarii

Este placinta care-mi place cel mai mult si cel mai mult si daca ii adaug si ceva "accesorii" cum ar fi de exemplu  coaja de portocala confiata achizitionata  de la Bunatati din Natura https://www.facebook.com/pages/Bunatati-din-Natura/441533065878640?fref=ts atunci rezultatul este unul la care papilele gustative nu poate rezista sa nu savureze o asa bunaciune.


Ingrediente
Pentru aluat
500 g faina
25 g drojdie proaspata
250 ml apa calduta
1/2 lingurita sare
2 linguri ulei
1 ou
Pentru umplutura
750 g branza de vaci
250 ml smantana
3 oua
2 linguri cu coaja confiata de portocala
coaja rasa de la o lamaie
o fiola esenta de vanilie
2 linguri rase cu gris
un varf de cutit cu sare
zahar dupa gustul fiecaruia
3 pliculete zahar vanilat
zahar pudra pentru  pudrat 
ulei pentru uns aluatul si tava
faina pentru tapetat tava
1 ou pentru uns placinta
Mod de preparare
Cernem faina si o punem intr-un castron.
Facem o adancitura in mijloc si adaugam sarea,uleiul  si oul. 
Dizolvam drojdia in apa calduta si apoi o turnam si pe ea in mijloc.
Amestecam usor cu degetele pana ce aluatul se leaga.
Framantam bine .
Trebuie sa rezulte un aluat moale dar nelipicios si elastic.
Daca mai este nevoie se mai adauga apa sau faina.
Ungem aluatul cu putin ulei si lasam la dospit ,la loc cald si acoperit cu un prosop circa 30 min.
In tot acest timp ne ocupam de umplutura:.daca branza de vaci este mai apoasa  atunci o punem intr-un tifon dublu si o lasam la scurs .
Amestecam apoi  branza de vaci cu smantana, ouale ,coaja rasa de lamaie,esenta de vanilie,coaja confiata de portocala,sarea,zaharul vanilat si grisul.Adaugam si zaharul ...........acesta este in functie de cat de dulce doreste fiecare .
Amestecam pentru o buna omogenizare cu o paleta de lemn.
Cand aluatul este crescut il impartim in doua bucati ,presaram masa de lucru cu faina si intindem  doua foi de placinta.
Ungem o tava(eu am folosit o tava rotunda) cu ulei si o tapetam cu faina.
Intindem o foaie in forma si tragem usor de margini astfel incat sa imbracam si peretii formei.
Punam umplutura si acoperim  cu cealalta foaie de aluat.
Batem un ou si ungem placinta cu el.
Preincalzim cuptorul si apoi dam la cuptor pentru circa 20 min.
Scoatem din cuptor,lasam sa se raceasca,pudram cu zahar pudra si apoi taiem .

Va doresc pofta buna!


Pensiunea Lacul Mocearu/Buzau

8 comentarii

Vrei sa te relaxezi?Vrei sa te bucuri de liniste,aer curat,mancare buna?Vrei sa evadezi de aglomeratia strazii?
Pensiunea Lacul Mocearu ,situata in apropierea Lacului Mocearu este un loc minunat unde iti poti "incarca bateriile".Aici, iubitorii de natura,dornici de liniste si aer curat  au  la dispozitie muntele ,apa si padurea.Ce poti sa-ti mai doresti?Aaaaaaaaaa........era sa uit.............o mancare buuuuna ,gatita de gazdele pensiunii !
Am plecat la drum pe traseul Otopeni/Ploiesti/Buzau/Sapoca/Vintila Voda/Lopatari.Din Lopatari mai sunt circa 6 km pana la pensiune,drumul nu este amenajat dar merita efortul .Trecem prin Luncile şi Plaiul Nucului si ajungem.
 

O zi in Provence

2 comentarii

Am pornit la drum dis de dimineata. iar prima oprire a fost in Arles.
Arles  a intrat in istorie in primul rand datorita lui Van Gogh,locuind aici pret de peste un an.
Ne-am oprit aici si am vizitat Teatrul Antic si Arena Romana.
Teatrul Antic, un teatru roman construit in secolul I ,in perioada lui Augustus.
In anul 1651 aici s-a descoperit celebra lucrare Venus din Arles care a fost  restaurata in perioada lui Ludovic XIV, iar astazi piesa  poate fi admirata la Muzeul Luvru. 
Astazi ,Arena Romana este folosita pentru diverse spectacole.Arena este foarte mare,are peste 13.000 de locuri.Aici au loc si lupte cu tauri, fie in stil provensal, "courses camarguaises" - taurul nu este ucis, ci o echipa de tineri incearca sa ia din cornul sau o esarfa - fie in stil spaniol, clasic.
Trebuie sa spun ca am trecut si pe langa  Cafeneaua lui van Gogh dar din pacate nu am oprit,mie sincera mi-ar fi placut sa stau la o masuta si sa savurez o cafea.

Hai-hui prin Marsilia

6 comentarii

Ce poate fi mai placut decat , departe de casa, sa revezi persoane dragi si alaturi de care sa petreci  o dupa-amiaza minunata?Este vorba de  Alexandra(fiica nasilor) si sotul ei Geraldo care au venit de la Nisa,acolo unde ei traiesc..Am petrecut  cateva ore impreuna plimbandu-ne prin Fort St. Jean si luand impreuna masa de pranz.
Multumesc tare mult dragii mei ,va pup si va imbratisez cu mare drag!

Bazilica Notre Dame de la Garde

4 comentarii

Daca cu o zi inainte ne-am plimbat cu vaporul, de data aceasta am ales  trenuletul turistic care pleaca din port.....................tuc- tuc,tuc- tuc,tuc- tuc.
Cu trenuletul am facut circa 30 de min pana la Bazilica Notre Dame de la Garde(un obiectiv care nu trebuie ratat), atractia acestei zile.
Bazilica Notre Dame de la Garde sau Doamna noastra pazitoare este simbolul Marsiliei de mii de ani si vegheaza semeata deasupra orasului. 
Arhitectul catedralei Notre Dame de la Garde este Henri-Jacques Esperandieu.
Este situata pe varful cel mai inalt al unui deal al orasului,al carui nume de-altfel il si poarta  si este o biserica neo-bizantina.
Oriunde te-ai afla in oras  poti vedea cupola si statuia aurita a Maicii Domnului care il tine in brate pe pruncul Isus ,avand o inaltime de 36 de metri.







Statuia este re-aurita la fiecare 40 de ani.









Interiorul catedralei este cel putin la fel de spectaculos ca exteriorul ei,fiind decorat cu picturi murale frumos colorate si marmura.







Am admirat Marsilia de la o altitudine de circa 150 m.De acolo de sus poti vedea intreg orasul,precum si portul,castelul lui Monte Cristo,insula Frioul.












La final ne-am delectat papilele gustative cu somon si ton la grill ,cu sosde usturoi ,garnitura de piure de cartofi si salata verde.
Fetele au servit un delicios profiterol
in timp ce eu am savurat capsuni cu frisca.
Va doresc o seara minunata si..................revin cat de curand!

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes