Food Bloggers Conference 2014

2 comentarii

Portile s-au inchis ....sau altfel spus .....cortina a cazut.
Dar oare ce s-a intamplat in spatele acestor usi va intrebati?......ei bine a avut loc prima Conferinta nationala a food bloggers-ilor din Romania.Food Bloggers Conference,un eveniment aflat la prima editie ,un eveniment dedicat bloggerilor culinari si persoanelor pasionate de gatit.Si desi a fost la prima aparitie pe scena ,evenimentul a adunat in jurul  lui circa 200 de persoane animati toti  de aceasi pasiune. Si sunt convinsa ca la urmatoarea editie audienta o sa fie mult mai mare.
Ce m-a surprin in mod placut a fost numarul destul de mare al persoanelor tinere care au participat la acest eveniment.Felicitari lor!
Acum, la final pot spune ca evenimentul a fost un suceces din toate punctele de vedere.
Evenimentul a trecut dar amintirea lui a ramas.
Deci.....26 noiembrie 2014 La Crowne Plaza Hotel.....Food Bloggers Conference,eveniment organizat(foarte bine organizat spun ) de catre  Cristian Manafu (Evensys).

Sponsori Lidl, Staropramen, Floriol, Nikon,Napolact si Vodafone.
In drum spre locatia unde urma sa aiba loc evenimentul(mai exact Crowne Plaza Hotel) imi dau intalnire cu  Nicoleta Sandulachehttp://reteteleluisupernico.blogspot.ro/ si Pusi Roman http://www.bucataras.ro/.
Ajungem......primele persoane cu care ne intalnim sunt Szocs Dana Claudia  http://papabundetot.ro/si Ina Niculescu.http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/
Ne indreptam catre garderoba si apare Geta Cipaianu pe care o confund cu Elena Toma....pfffffff......se mai intampla,nu???.....scuze draga mea Geta.
Ne indreptam catre stand-ul unde ne este inregistrata participarea si ne sunt inmanate legitimatiile de participare.
    Intram in sala si ........START!
    Au fost 3 panels ,fiecare a cate 90 de minute intrerupte de 2 pauze.
Prima sectiune “Blog Talk” a fost deschisa de Florin Itu (crazymothercooker) in calitate de moderator.
Invitati au fost Andreea Craciun (andie.ro), Monica Rosu (Foodie Family),Ana Naie (Easy Peasy) si Madalin Simion(Wine and Knives)

La aceasta sectiune s-a discutat despre inceputurile in bloggarit  si pasii pe care i-au parcurs in continuare.S-a discutat si  s-a intrebat daca din bloggarit se poate trai in Romania.Au fost discutii interesante pe aceasta tema iar in final raspunsul a fost unul firesc si asteptat.....NU!
Dupa circa 1 ora si 30 de minute, o pauza de jumatate de ora a fost mai mult decat binevenita.....spun asta pentru ca a fost o minunata ocazie  sa ma reintalnesc cu persoane dragi mie dar sa si  fac cunostiinta cu persoane pe care le stiam doar din mediul online.....Laura Laurentiu,Cristina Toth,Dana Tudor,Adriana Ionica, Lia, Costin Staicu,Constantin Zamfirescu,Mehrzad Moghazehi.,Adi Hadean..




Cea de-a doua sectiune.....Blog Know How in care s-a discutat despre promovarea articolelor in diferite medii(Google, Youtube, Facebook).Au luat cuvantul Ana Sipciu de la Google ,Alex Negrea de la Facebook si Larisa Petrini(Saatchie@Saatchie).
Radu Dumitrescu (fotograf culinar Grey Wolf Studios) ,ne-a oferit informatii despre fotografie.
Moderator la aceasta sectiune a fost Cristian Manafu(Evensys)



Si pauza mare.....de data aceasta 45 de minute
Doi fosti concurenti Masterchef si anumeBogdan  Alexandrescu si D’Artagnan (Alex Petricean)ne-au gatit la fata locului diverse preparate cu bere Staropramen.
Trebuie sa spun ca pauzele au fost insotite de un bufet suedez, de prajituri, biscuiti,cafea, ceai, apa, fructe.

Si ultima sectiune.....Blog Heroes
Invitati pe scena de data aceasta sunt Marius Tudosiei (in calitate de moderator si de proprietar al Bacaniei Vechi) ,Adi Hadean,Codruta Popa (Codru de paine), , Anca Feodor (Cookie Jar) si  Cristina Mazilu (publisher la BBC Good Food si blogger la mazilique.ro).
In aceasta sectiune invitatii au vorbit despre succesul lor in domeniul culinar  pornind de la blog.


Cam atat pe scurt despre conferinta.
Si conferinta s-a incheiat.
Felicitari organizatorilor!Felicitari invitatilor!Felicitari participantilor!
Aaaaaaaaaaaa.......era sa uit......de la Lidal am primit un bag cu produse Deluxe.......o punga de paste,o sticluta cu amestec de condimente pe baza de ulei de masline si o cutiuta cu fire de sofran.
Conferinta s-a incheiat deci......acum sa inceapa distractia.....hihihi.
Suntem invitati sa cinam la restaurantul turcesc Divan, undeva pe Calea Floreasca,organizator fiind Marius Tudosiei.
Frumos aranjat, restaurantul imi face o impresie buna inca de cum ii trec pragul.Patron este un roman dar bucatarul este turc.
Incepand cu aperitivele si terminand cu deserturile totul a fost grozav de bun.Ne-am incantat papilele gustative cu preparate turcesti fel de fel......pasta de ardei,humus,iaurt cu rodii,rulouri  cu
branza,kebab,frigarui de pui cu arome asiatice,musaca de legume,placinta din carne de miel si multe altele pe care sincera sa fiu nu am retinut cum se numesc.












Cireasa de pe tort a fost(cel putin pentru mie) carnea de miel cu legume preparata in vas de lut pe jar.Un gust si o prezentare deosebita.

Si bineinteles nu puteau lipsi dulciurile.....inghetata cu fistic,smochine umplute cu nuca,iaurt turcesc inghetat cu aroma de apa de trandafiri, baclava,jeleu de gutui cu migdale.
Au fost foarte multe preparate, care mai de care mai apetisant iar toate acestea au fost stropite cu bere, vin si alte licori bahice......bineinteles cine a avut acces la ele....hahaha.....eu una, nu pentru ca am fost soferita.

La final am primit de la Marius un cadou constand in doua cutiute cu micro greens (era prezent si reprezentantul Micro Greens) si un card care ofera 25% discount la cumparaturile facute in Bacania Veche sau la mesele luate in The Charity Shop.
Si uite asa s-a incheiat acest eveniment.
Sper si imi doresc un repetir anul viitor.
Pentru voi ,cei care nu ati fost acolo am o surpriza.......puteti urmari conferinta aici:

Felicitari si multumiri!

Dovlecei umpluti cu carne tocata ,la cuptor

6 comentarii

Am citit un articol despre beneficiile dovlecelului si   mi-am zis ca bine ar fi sa-l impartasesc si voua.
Haideti sa vedem despre ce este vorba!
De ce este bine sa mananci dovlecei.? Vezi 7 beneficii ale acestei legume.

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport important de vitamine B1, B6 si C. De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. Iata cateva dintre beneficiile consumului de dovlecei:


1. Stimuleaza digestia
Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale. Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in tratarea constipatiei si a diareei. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.


2. Mentine sanatatea ochilor
Continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.


3. Scade tensiunea si previne bolile de inima
Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).


4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor
Dovlecelul este o sursa de fibre, dar cantitatea si calitatea lor variaza in functie de varsta dovlecelului. Cei tineri contin pectina, cei maturi celuloza. In plus dovlecelul este un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.


5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar
Datorita fibrelor, previne cancerul de colon. Imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele in boli precum hiperplazia benigna de prostata.


6. Reduce procesele inflamatoare din organism.
Are rol antiinflamator in osteoartrita, rheumatism, poliartrita. 


7. Imbunatateste memoria
Dovlecelul contine anti-oxidanti si ajuta la reconstructia celulelor nervoase (vit B1, B6). In plus continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.
Interesant asa'i?
Si acum sa trecem la reteta pe care am "confectionato"
Ingrediente
5 dovlecei
450 g carne(eu am folosit amestec porc/ piept de pui)
1 ceapa
1 ardei gras rosu
1 legatura marar
1 lingurita pasta de ardei iute
2 oua
2-3 linguri ulei de masline
ulei pentru uns tava
1 ou pentru uns amestecul cu care am umplut dovleceii
sare
piper macinat

Mod de preparare
Tocam carnea.
Curatam ceapa si o taiem fin.
Curatam ardeiul gras si il taiem cubulete mici.
Intr-o tigaie mai inalta  punem la incins 2-3 linguri de ulei si calim ceapa impreuna cu ardeiul.Cand se inmoaie adaugam amestecul de carne tocata.Lasam pana cand carnea isi schimba culoarea avand grija sa amestecam din cand in cand.
Tragem de pe foc ,transvazam  amestecul de mai sus intr-un castron si lasam sa se racoreasca.
 Adaugam mararul taiat fin,ouale si pasta de ardei iute.
Condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam bine pentru o buna omogenizare.
 
Dovleceii ii taiem pe lungime in doua si scobim zona cu seminte din mijloc.
Punem apa cu sare la fiert intr-o oala .
Cand apa incepe sa clocoteasca oparim dovleceii  circa 3-4 min.,apoi ii  scoatem si ii punem intr-o strecuratoare la scurs.
Umplem dovleceii cu amestecul de carne de mai sus.
Ungen o tava cu ulei si asezam dovleceii umpluti in ea.
Batem bine un ou si cu ajutorul unei pensule ungem fiecare dovlecel umplut.
Turnam apa in tava atata cat sa acopere fundul tavii si dam la cuptor la 200 grade pentru circa 20 min.
Frumosi rumeniti numai buni de mancat.
Se servesc atat calzi cat si reci.

Va doresc pofta buna!

Cataif

4 comentarii

Sursa mea de inspiratie pentru aceasta reteta a fost  Laura Nechita  http://lauranechita.blogspot.ro/2014/04/cataif.html  careia ii multumesc!

Ingrediente
250 g taitei fideluta
250 g  fidea
400 g nuca macinata
50 g unt
1 lamaie
200 g zahar brun
2 pliculete zahar vanilat
3 linguri miere
500 ml apa
100 g stafide
unt pentru uns tava
Mod de preparare
Ungem cu unt o tava (eu am folosit o tava 30/20 cm ).
Asezam  jumatate din cantitatea de taitei in tava.
Macinam nuca,
Radem coaja de lamaie .
Amestecam nuca cu coaja de lamaie si zaharul vanilat.
   Repartizam uniform peste taitei jumatate din acest amestec.
   Deasupra asezam cealalta jumatate de taitei.
   Taiem bucatele jumatate din cubul de unt si il asezam peste taitei.
   Presaram jumatate din cantitatea de stafide.
   Urmeaza inca un strat de nuca si stafide iar  la final adaugam fideaua.
    Incalzim Cuptorul .
    Dam la cuptor, la foc mediu, pret de  circa 15-20 de minute pana cand se rumeneste frumos.
   Intre timp ne ocupam de sirop.
   Punem la fiert apa , adaugam restul de unt si zaharul si tinem  pe foc pana cand acesta se topeste.
   Lasam sa se racoreasca si apoi adaugam mierea si zeama de lamaie.Amestecam bine 
 Turnam siropul peste continutul din tava si lasam ca siropul sa fie absorbit de catre prajitura.
 Lasam sa se raceasca si apoi portionam.










Pofta buna!

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes