Chec sărat cu vin, măsline și 3 feluri de ardei gras

0 comentarii

Este o rețetă simpla iar ca ingrediente puteți folosi ce va place, ce aveți prin frigider. Dacă nu sunteți prieteni cu ingredientele pe care le am folosit eu va sugerez câteva alte ingrediente:salam, șuncă, brânză tăiată cubulețe, bacon, ton, boabe de porumb sau mazăre etcetc. 

Putem folosi și ierburi aromatice, fie proaspete, fie uscate. Eu am ales sa folosesc rozmarin uscat.

Ingrediente

450-500 g faina

300 ml lapte

150 ml ulei

50 ml vin alb sec

6 oua

100 g mozzarela rasa

150 g cașcaval ras

150 g măsline fără samburi

1/2 ardei gras rosu

1/2 ardei gras galben

1/2 ardei gras verde 

1 lingurita cu rosmarin uscat

1 lingurita praf de copt

un praf de sare 

Mod de preparare

Cerem faina și o amestecam cu rozmarinul și praful de copt. 

Separat batem ouăle cu un praf de sare. Turnam în fir subțire uleiul după care adăugăm  laptele și vinul. 

Incorporam în amestecul lichid, faina și cu ajutorul unei spatule amestecam.

Tăiem felii subțiri măslinele. Tăiem cubulețe cele 3 feluri de ardei gras.

Radem mozzarela. 

Incorporam în aluat, măslinele, ardeiul gras și mozzarela rasa. 

Amestecam. 

Tapetam 2 forme de chec cu hârtie de copt și împărțim aluatul în cele doua forme. Deasupra presarăm cașcaval ras. 

Preîncălzit cuptorul la 220 grade. 

Introducem tăvile cu chec în cuptor și coacem la 180 grade timp de circa 45 min. 

Când checurile sunt gata făcute și frumos rumenite, scoatem tăvile din cuptor, lăsăm să se răcorească după care le scoatem din tăvi și lăsăm să se răcească. 

Îndepărtăm hârtia și apoi putem felia. 



Pofta buna! 








Tort de turta dulce cu fructe

0 comentarii

Miros de cozonac, miros de brad, miros de sarmale, miros de turta dulce.... acesta este Crăciunul. 

 Am confecționat acest tort. de Crăciun pentru ca l am sărbătorit pe Radu-Cristian. 

Am ales sa confectionez un blat de turta dulce, o crema de mascarpone cu frișcă și drept fructe am folosit mandarine, coacăze și afine. 

Fructe puteți folosi ce aveți prin casa, ce va place. 

Am insiropat blatul cu sucul de la un borcan cu piersici, preparat asta vara în casa. Fiecare dintre voi poate sa aleagă cu ce insiropeaza blaturile. 

Recomand ca atât smântână pentru frișcă cât și mascarpone sa fie reci, abia scoase de la frigider, unde au fost ținute câteva ore. 

În crema putem adaugă cacao, fulgi de cocos, ness. Eu nu am adăugat nimic, am lăsat o  ca atare. 

Ingrediente

Pentru blat

450 g faina

6 oua

350 ml ulei

100 g zahar 

100 ml miere

2 linguri cacao

2 plicuri zahar vanilat

1 lingura esență de rom

amestec condimente pentru turta dulce(scortisoara,nucsoara,ghimbir,coriandru, piper)

1 plic praf de copt

un praf de sare

Crema

500 g mascarpone

500 ml smântână pentru frisca

100 g zahar pudra

1 plic zahar vanilat

Mai avem nevoie

fructe la alegere..... eu am folosit: mandarine, coacăze rosii, afine. 

sucul de la un borcan cu compot de piersici

Mod de preparare

Blatul

Mixam ouăle cu sarea apoi adăugăm zaharul și zaharul vanilat, continuand sa mixam pana acesta se dizolva. 

Adăugăm în fir subțire uleiul și rand pe rand mierea, esență de rom și amestecul de condimente, amestecând pentru o buna omogenizare. 

Cernem faina și cacao și le amestecam cu praful de copt. Incorporam acest amestec de ingrediente solide în compoziția de oua. 

Amestecam bine! 

Captusim o tava de tort rotunda..... cu hârtie de copt și răsturnam aluatul. 

Coacem la 180 grade pentru circa 40 min. 

Scoatem din cuptor tava cu blatul de tort, lăsăm să se răcorească după care scoatem blatul din tava, lăsând l sa se raceasca. 

Desprindem ușor hârtia de copt. După răcire tăiem blatul în 3 părți. 

Crema

Este o crema simpla și rapida. 

Punem toate cele 4 ingrediente într un bol și mixam, mai întâi la viteza mica apoi mărim viteza. Mixam pana când obținem o crema ferma.

#Va recomand sa nu exagerați cu mixatul. Când crema devine ferma oprim mixatul, altfel riscam sa se taie. 

Asamblare

Punem o foaie de blat pe un platou și îl insiropam cu sucul de la compotul de caise. 

Împărțim crema în 3 părți. Ungem blatul cu o parte din crema mascarpone. Deasupra punem afinele și acoperim cu a doua foaie de blat pe care am insiropat o în prealabil. 

Ungem foaia de blat cu a doua porție de crema peste care punem felii de mandarine și coacăze roșii. 

Insiropam ultima foaie de blat și ungem cu cea de a treia și ultima porție de crema. 

Finisam și ornam cu fructe și rondele de turta dulce. 

Portionam și servim.  


Pofta buna! 




Ciocolata alba de casa cu merisoare în foi de napolitana

0 comentarii

Ați spus, ciocolata? 

E cineva căruia nu i place ciocolata? 

Și dacă în compoziție adăugăm și o mana de merisoare va asigur ca gustul este divin. Eu am folosit merisoare dar puteți folosi fie nuca, fie alune, sau fistic și de ce nu niște fructe confiate.

Inainte de a  adăuga merisoarele, le am hidratat  în suc de portocala proaspăt. 

De obicei fac ciocolata simpla dar în preajma sărbătorilor o prefer în foi de napolitana. 

Fie alba, fie cu cacao..... după preferințe, va servesc!

Ciocolata...... gustul copilăriei! 

Este o reteta simpla, la îndemână oricui și cu puține ingrediente. 

Ingrediente

200 ml apa

275 g zahar(dacă doriți mai dulce puteți pune 300g)

200 g unt gras(80%)

500 g lapte praf

2 pliculețe zahar vanilat

1 lingura esență de vanilie

150-200 g merisoare

2 foi de napolitana de 29/23 cm

un praf de sare

suc proaspăt de portocale

2 linguri suc de lamaie

Mod de preparare

Punem merisoarele la hidratat în suc de portocala.

Amestecam laptele praf cu sarea și cernem. 

Scurgem merisoarele de suc și le adăugăm peste laptele praf, amestecând. 

Punem la fiert pentru 5 min apa cu zaharul, zaharul vanilat și sucul de lămâie. 

Reducem focul și adăugăm untul moale. Se lasă pe foc pana se topește untul, amestecând continuu. Trebuie sa obținem un sirop dens. 

Siropul de zahar se toarnă fierbinte, în fir subțire peste compoziția de lapte praf și se amesteca bine pana obținem o pasta omogena și fina. 

Pe un capac din lemn punem o folie alimentara peste care așezăm o foaie de napolitana. 

Întindem ciocolata peste foaia de napolitana. Acoperim cu cea de a doua foaie de napolitana și apasam ușor. Infoliem ciocolata de casa în folia alimentara și deasupra punem o greutate, astfel încât sa tina ciocolata de casa în foi de napolitana, ușor presata. 

Punem la rece ciocolata de casa în foi de napolitana pentru câteva ore sau chiar pana a doua zi, când putem sa o portionam.



@Daca doriți ciocolata cu cacao atunci peste laptele praf adăugați cacao. 



Pofta buna! 






Negresa de post cu scortisoara

0 comentarii

Este un dulce care se confecționează ușor și care se poate servi oricând, nu numai în perioada postului. 

Pentru ca a fost confecționată în perioada Postului Crăciunului am zis sa ii adaug puțin scortisoara pentru o aroma specifica sezonului. 

Ingredientele le am măsurat cu aceiași cana. 

Ingrediente

3 cani cu faina

1 cana cu apa

1 cana cu zahar

1 cana cu ulei

3 linguri cacao

1 lingurita scortisoara

1 lingurita de bicarbonat

1 lingura otet

2 plicuri cu zahar vanilat

2 linguri esență de vanilie

Mai avem nevoie

zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare

Cernem faina.

Peste faina cernem cacao.

Adăugăm bicarbonatul de sodiu.

Amestecam. 

Adăugăm zaharul, zaharul vanilat și scortisoara. 

Amestecam.

Peste amestecul solid turnam în fir subțire uleiul și amestecam folosind un tel în forma de para.

Incorporam apa, oțetul, esența de vanilie și amestecam bine.

Tapetam o tava cu hârtie de copt și dam prăjitură la cuptor la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute. 

Se verifica dacă s a copt cu testul scobitori. Dacă scobitoarea iese curata înseamnă că prăjitură este făcută. 

Scoatem negresa din cuptor și lăsăm circa 10 min sa se răcorească. 

Scoatem apoi prăjitură din tava, o lăsăm să se răcească, o pudra iar apoi o porționam.


Va doresc Pofta buna! 


Mănăstirea Turnu de Prahova

0 comentarii

Un colt de rai și vindecare sufleteasca! 

Mănăstirea Turnu de Prahova este așezată in localitatea Târgșoru Vechi la circa 10-12 km fata de Ploiești. 

Prima atestare documentara a Târgșorului este datata 1413, într un hrisov dat de voievodul Mircea cel Bătrân. Pe la Targusor s au perindat multi domnitori, boieri și negustori care au ridicat aici biserici. 

Domnitorul Vladislav al 2-lea locuiește o perioada la Targsor  unde în anul 1447 ridica o biserica. 

La rândul sau Vlad Ţepeş ridica aici în anul 1461 o biserica domnească cu hramul Sfântul Ierarh Nicolae de la care se păstrează pana astăzi  pisania din piatră masivă "Cu mila lui Dumnezeu, Io Vlad Voievod şi Domn a toată Ţara Ungrovlahiei, fiul marelui Vlad Voievod, a zidit şi a săvârşit această biserică, iunie 24, în anul 6969 (1461), indictionul 9”.

Voievodul Neagoe Basarab, care trăiește și el o perioada la Targsor(1512-1521) ridica și el o biserica ale cărei ruine se mai puteau observa încă pe la jumătatea veacului. 

În anul 1536, negustorii din Targsor ridica o biserica care va rămâne nepictata, cunoscuta mai târziu ca Biserica Alba având ocrotitori pe Sfântul Ierarh Nicolae și Sfântul Mare Mucenic Pantelimon.

Și voievodul Mihnea Turcitul construiește la Targsor în anul 1589 o biserica al cărui hram este Adormirea Maicii Domnului. Astăzi se mai păstrează din aceasta biserica doar peretele dinspre miazăzi.

Cel mai important ctitor a fost un domnitor pe nume Antonie Voievod(1669-1672) care a restaurat mănăstirea ridicata de Vlad Țepeș și i a adăugat hramul Sfinților Arhangheli Mihail și Gavril. 

 Și Voievodul Constantin Basarab Brâncoveanu a locuit o vreme la Targsor , perioada în care reface zugraveala bisericii și o  decorează cu fresce și portrete ale lui și ale Doamnei Maria. 

Mai târziu, domnitorul Grigorie II Ghica a închinat mănăstirea, spitalului"Sfantul Pantelimon", al săracilor din București. 

Spre sfârșitul secolului al 19 lea, obștea bisericii a început sa se risipească și vreme de aproape 100 ani, lăcașul a rămas în ruina. 

În apropierea ansamblului mânăstiresc gasim ruinele a doua biserici. 

1.Biserica Alba, despre care  va spuneam mai sus ca a fost ridicata de care negustori și nu a fost pictata niciodată. 

2.Biserica Roșie, ctitorita de Domnul Mihai Turcitul în secolul al 16 lea. 

Mănăstirea Turnu astăzi. 

Viata de obște de la Turnu a fost reluata după 1997 prin strămutarea a 3 viețuitoare de la Mănăstirea Sitaru.Staret al micii obște este părintele Valentin Matu. 

În 1998 încep lucrările de consolidare. Mai întâi este consolidat zidul bisericii, apoi sunt montate noi clopote, urmează împrejmuirea așezământului cu un gard, acoperișul bisericii. Rand pe rand, an după an se lucrează la consolidarea chiliilor, la restaurarea picturii, se montează un nou iconostas și chiar pardoseala este înlocuită cu una noua din placi de granit. 

 
De jur împrejurul zidurilor exista un trotuar lat, din pietre de rău. 

Zidurile care înconjoară ansamblul mânăstiresc sunt protejate de un acoperiș din sindrila. 



Intram în curtea ansamblului mânăstiresc printr un gang boltit, unde pe ziduri vezi pictați o parte din domnitorii, voievozii care au trecut pe aici. 

În partea stânga găsim pangarul. 
La sud găsim biserica lui Antonie Vodă zugrăvita în alb. 

Staretia și un rand de chilii. 

Aici odihnește tatăl doamnei Marica Brâncoveanu. 




Totodat  a fost refăcută și Biserica Albă, ctitorie a lui Mihnea Turcitul, în momentul de fata cu rol de muzeu. 
Lângă Biserica Albă se află un sit arheologic ale unor vechi therme romane. Momentan sunt vizibile doar amprentele pe sol ale fostelor ziduri ale thermelor. Acestea sunt protejate de un acoperiș imens, ondulat.


La circa 250 m fata de ansamblul mânăstiresc găsim ruinele bisericii ridicata de voievodul Mihnea Turcitu(Biserica  Roșie) din care se mai păstrează doar peretele dinspre miazăzi. 
Înainte de restaurare! 
După restaurare! 

În apropierea bisericii ctitorita de Mihnea Turcitul se afla conacul Morutzi, ridicat la începutul secolului XX de către familia Morutzi. 

Castelul este într un stadiu avansat de degradare și nu poate fi vizitat. 

Castelul aparține mânăstirii iar starețul, părintele Valentin, vrea sa restaureze clădirea și sa o transforme într o clinica medicala naturista. 


Cu speranța că v a plăcut plimbarea de astăzi va mulțumesc pentru vizita și va doresc o seara plăcută! 





 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes