Supa de rosii cu galuste

Aceasta supa o mancam atat iarna cat si vara dar o prefer vara pentru ca o fac din rosii proaspete.O fac cu orez, taitei sau de data aceasta am preferat galustile.

Ingrediente
1 kg rosii
2 morcovi
2 cepe
2 ardei grasi
1 radacina patrunjel
frunze de telina
sare, piper
Pentru galuste
2 oua
8 linguri gris
putin ulei de masline
apa minerala
sare
Mod de preparare
Rosiile se spala ,se pun intr-un vas cu apa si se oparesc cateva minute(3-4) pentru a putea fi decojite mai usor.Scoatem rosiile cu ajutorul unei palete din apa si lasam sa se raceasca.
Intre timp punem legumele taiate dupa preferinta(morcovii, ceapa , ardeiul gras si radacina de patrunjel) la fiert intr-un vas cu apa.Presaram putina sare iar cand totul este fiert scoatem legumele (eu am lasat de data asta morcovii in supa ,alta data pasez toate legumele, depinde de chef.........)
Rosiile oparite se decojesc si apoi se mixeaza.Sucul obtinut se adauga in supa de legume si se da la foc mic.
Incepem "confectionarea" galustilor:batem bine albusurile cu putina sare peste care adaugam galbenusurile frecate cu un pic de ulei.Turnam grisul in ploaie, amestecand continuu pana cand obtinem un amestec care se desprinde usor de pe peretii vasului.Adaugam si o lingura de apa minerala ca sa fie mai pufoase si amestecam bine.Dam focul mic la supa, punem in vasul cu supa circa 1/2 pahar cu apa rece si incepem cu ajutorul unei linguri pe care o udam tot timpul cu apa rece sa punem galustile.Condimentam dupa gust cu sare si piper.Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 20 min.dupa care tragem dupa foc ,punem capacul si lasam galustile sa se mai umfle.
Asezonam cu frunze de telina si este un deliciu.
Pofta buna!











Pofta buna!

11 comentarii:

  1. Ce bine arata! MI-ai facut asa o pofta!

    RăspundețiȘtergere
  2. As manca si eu o portie, ca bine arata..

    RăspundețiȘtergere
  3. ce bine mi-ar prinde si mie acum o portie.....imi dai???

    RăspundețiȘtergere
  4. VIN CU O INVITATIE LA UN JOCULET"STAFETA PRIETENIE" DACA VREI SA-L FACI ,TRECI PE LA MINE SI VEZI DESPRE CE-I VORBA:))

    RăspundețiȘtergere
  5. Haplea, ce mai stai hai sa te servesc cu o portie.

    RăspundețiȘtergere
  6. Cum sa nu-ti dau Ela , esti invitata mea la o portie.

    RăspundețiȘtergere
  7. Imi place tare mult aceasta supica mai ales vara,Pansy.

    RăspundețiȘtergere
  8. Arata foarte bine , fac si eu pana am rosii in gradina.

    RăspundețiȘtergere

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes