Scrumbie la gratar cu cartofi fondanti

 Ador scrumbia si nu ratez ocazia ca primavara sa-mi incant papilele gustative cu acest minunat peste.

Ingrediente
2 bucati scrumbie
zeama de la o lamaie
ulei de masline
sare
piper macinat
Pentru cartofii fondanti
4 cartofi
ulei
o cana supa de legume
unt cat o nuca
rosmarin
sare
piper
Mod de preparare
Se curata pestele,se spala si se lasa la scurs.
In acest timp facem urmatorul amestec:zeama de lamaie,ulei,sare si piper macinat.

*Nu am trecut cantitatile pentru ca acest amestec fiecare il face dupa propriul gust.
Cu acest amestec ungem bine atat la exterior cat si in interior scrumbiile.
Se incinge bine gratrul  dupa care se pun scrumbiile pe el.Lasam sa se faca bine pe o parte dupa care intoarcem pe cealalta parte.Cand scrumbiile sunt bine facute si frumos rumenite se iau de pe gratar.
Sa nu va imaginati ca treaba cu gratarul a fost indeletnicirea mea.................hihihi................banuiti cine s-a ocupat ,da?
In timp ce George se ocupa cu grataritul eu m-am ocupat de garnitura..................curatam cartofii si ii taiem rondele mai grosute.Ii condimentam cu sare si piper.Punem la incins ulei ,adaugam cartofii si lasam sa se  rumeneasca circa 3-4 min.la foc mare.Micsoram focul ,adaugam cateva fire de rosmarin si untul,intoarcem cartofii si lasam sa se rumeneasca si pe cealalta parte dupa care adaugam supa de legume fierbinte .Lasam sa dea in clocot dupa care dam la cuptor pentru circa 15 min.Cartofii trebuie sa fie rumeniti la suprafata iar in interior cremosi.
Lichidul ramas poate fi folosit ulterior la prepararea diferitelor sosuri.
Se serveste scrumbia calda( peste care aruncam cateva capere) alaturi de cartofii fondanti.
Si nu uitati ..........merge si un pahar cu vin.

Pofta buna!