Dulceata de gutui cu nuci

Parfumul toamnei sau.....................dulceata de gutui!
Este una din dulceturilemele preferate!
Va imaginati?.................iarna!........o felie de paine prajita unsa cu unt!................un ceai fierbinte si .............cateva lingurite de dulceata de gutui!

Ingrediente
9 cani cu cubulete de gutuie
2 cani apa(folosim o cana de 250 ml)
1,250 g zahar
4 pliculete zahar vanilat
zeama de la o lamaie si jumatate
350 g nuci prajite
Mod de preparare
Curatam gutuile de puf,le spalam,le taiem in jumatate si indepartam partea lemnoasa.Taiem cubulete gutuile si le stropim cu zeama de la o lamaie .
Facem siropul................fierbem apa cu zaharul pana cand obtinem un sirop legat.Cum ne dam seama daca siropul este legat?.................intr-un pahar cu apa rece turnam cateva picaturi de sirop.Daca se formeaza bobite mici pana cand acesta ajunge la fundul paharului inseamna ca este  legat.Daca se dizolva in apa atunci mai lasam la fiert.
Cand siropul este bine legat adaugam cubuletele de gutuie si lasam la fiert,la foc potrivit,circa 50 de minute.(pana cand dulceata isi schimba culoarea capatrand o culoare frumoasa rosiatica).
Avem grija ca din cand in cand sa amestecam in dulceata.
Spre final adaugam zaharul vanilat,nucile prajite si zeama de la o jumatate de.lamaie .
Ce trebuie sa facem.............nucile le prajim(eu le-am prajit in cuptorul cu microunde........le tinem pana cand coaja incepe sa se exfolieze).Dupa ce se racesc  frecam miezul de nuca intre palme pentru a indeparta cojile apoi le rupem tot cu mana in bucati potrivite.Mie imi plac bucati mai maricele dar daca doriti le puteti sfarama cu sucitorul.
Repartizam dulceata fierbinte in borcane curate si bine uscate .
Capacim si asezam borcanele cu capacul in jos.Acoperim borcanele cu paturi si lasam pana la racirea completa.
Depozitam in camara.

Pofta buna!



6 comentarii:

  1. Ador dulceata de gutui.. Nu nuci n-am mancat pana acum, dar nu poate fi decat delicioasa!!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mie imi place tare mult cu nuci...............incearca te rog.

      Ștergere
  2. Foarte aromata dulceata de gutui!!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Dulceata de gutui imi place mult!!! In ultimii ani nu am apucat sa imi fac!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Si mie imi place tare mult Cristina si asa cum spui si tu demult nu mai facusem!

      Ștergere

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes