Salata de andive cu macrou afumat si nuci

Andivele sunt legume cu o aroma deosebita, cu un gust usor amarui, putine calorii si valoare nutritiva mare. Sunt originare din Belgia, acolo unde sunt numite “aurul alb”, datorita proprietatilor pe care le au: sunt energizante si remineralizante, fiind indicate pentru orice tip de alimentatie. Sunt bogate in potasiu, calciu, vitaminele B, C si E, beta-caroten si celuloza. Aceasta planta este saraca in calorii, o frunza de andiva avand o singura calorie.

Ingrediente
1 bucata de macrou afumat
2 andive
1 mana miez de nuca
1/2 lamaie
patrunjel verde
Pentru dressing
ulei de masline
zeama de lamaie
sare
piper macinat
Mod de preparare
Pestele se curata de piele si oase ,se taie fasiute si se stropeste cu zeama de lamaie.
Foile de andive se desfac,se spala sub jet de apa rece ,se lasa la scurs si apoi se rup in bucati.Pastram cateva foi de andiva pentru decor.
Miezul de nuca ii punem intr-o tava si ii prajim in cuptor circa 5-6 min. Lasam sa se racoreasca iar apoi ii taiem(nu foarte marunt) avand grija sa mai pastram cativa mieji intregi.
Taiem patrunjelul marunt.
Amestecam andivele cu pestele ,miezul de nuca si patrunjelul.
Pentru dressing amestecam uleiul de masline, zeama de lamaie si condimentam cu sare si piper dupa gust.
Intr-un bol,asezam de jur-imprejurul acestuia foi de andive iar in mijloc amestecul de mai sus si apoi turnam dressingul .
Pofta buna!

20 comentarii:

  1. Ce bune sunt!!!Un adevarat deliciu!Pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. O salatica sanatoasa si buna! Pup Medi draga!

    RăspundețiȘtergere
  3. O salata eleganta si sanatoasa!pupici!

    RăspundețiȘtergere
  4. Te invit cu mare drag sa participi la concursul organizat pe blogul meu !
    http://bucatepealese.blogspot.com/2011/11/concurs-culinar.html

    RăspundețiȘtergere
  5. nu am papat niciodata andive , ar trebui sa nu mai stau pe ganduri , sunt atatea retete minunate !!!

    RăspundețiȘtergere
  6. Cred ca este tare bun... Vreau si eu...

    RăspundețiȘtergere
  7. Cred ca e buna, pentru ca imi plac toate ingredientele!

    RăspundețiȘtergere
  8. deosebita si eleganta...nu am facut niciodata, cred ca foarte buna..te pup

    RăspundețiȘtergere
  9. Ma bucur ca iti place ,Licuta!
    O zi frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  10. Mimmi,multumesc de invitatie!Merg sa vad despre ce este vorba.

    RăspundețiȘtergere
  11. Catkitchen ,multumesc de vizita!Merita incercate.

    RăspundețiȘtergere
  12. Cristina, daca iti place te astept la o portie.
    Zi buna!

    RăspundețiȘtergere
  13. Diana, ma bucura vizita ta.Pana faci tu ,te astept la mine la degustat.

    RăspundețiȘtergere
  14. foarte interesanta salata.cred ca e delicioasa.pupici multi

    RăspundețiȘtergere

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes