Eu am folosit naut din conserva, gata fiert. Se poate folosi și naut uscat numai ca în acest caz procesul de preparare durează mai mult deoarece acesta trebuie lăsat la înmuiat peste noapte și apoi fiert pana se înmoaie(circa 1-2 ore).
Pentru un hummus fin este recomandat ca nautul sa fie decojit înainte de mixare.
Consistenta hummus ului depinde de gustul fiecăruia astfel încât cantitatea de usturoi și zeama de lamaie se ajustează după placul fiecăruia.
400 g naut fiert
2 linguri pasta de susan(tahini)
sucul de la o jumătate de lamaie
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de masline
sare
apa rece
Mod de preparare
Scurgem nautul și clatim cu apa rece.
Punem într un blender nautul, pasta de susan, sucul de lamaie, usturoiul pisat și uleiul de măsline.
Mixam pana ce obținem o pasta omogena. Dacă pasta este prea groasa adaugam(lingura cu lingura) apa rece pana ajungem la consistenta cremoasa dorita.
Servim hummus ul pe felii de pâine prăjite.
Pofta bună!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu