Ciorba de potroace din tacamuri de curcan

Ciorbele sunt preferatele mele dar si ale lui George.

Ingrediente
1 kg tacamuri de curcan(aripi,spinari,pipote)

2  morcovi

1 buc pastarnac
1/4 telina

2 cepe

2  ardei grasi

3 - 4 rosii
zeama de varza sau bors dupa preferinte

fidea

4-5 fire leustean

sare

Mod de preparare

Carnea  se pune la fiert in apa rece cu putina sare. 
Se lasa sa dea in cateva clocote, se spumeaza si se arunca prima apa.
Se spala carnea, se pune inapoi in oala si se adauga apa cat sa acopere carnea. 
Se condimenteaza cu sare, dar nu prea multa  in cazul in care  folosim zeama de varza deoarece este si aceasta  sarata.
Cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga legumele(morcov,ceapa,pastarnac,ardei gras,telina) taiate marunt dupa placul fiecaruia.
Se lasa sa fiarba bine.
Se taie rosiile cubulete si se adauga in ciorba.
Se lasa 5-7 min la fiert dupa care se adauga zeama de varza sau borsul(fierte in prealabil)si se mai lasa pe foc inca 5-10 min.
Cantitatea de zeama de varza sau bors este in functie de gustul fiecaruia.
Se potriveste de sare.
Se trage de pe foc ,se adauga fideaua si se  aromeaza cu leustean verde.

Pofta buna!