Sarmalute combinate

Este perioada cand frunzele de vita de vie sunt tocmai bune pentru  a "confectiona" niste sarmalute.Si cum in congelator mai aveam si niste foi de varza am facut aceasta combinatie-este pentru a doua oara cand o fac si imi place teribil de mult-isi iau gustul unele de la altele si rezultatul este unul delicios.


Ingrediente
1 kg carne de porc(impanata)
frunze de vita de vie
frunze de varza murata
4-5 fire de ceapa verde
1 legatura de marar
1 ceasca  cu orez
1 cana cu bors
ulei
1 cana rosii in bulion
1 pahar cu vin alb
sare
piper macinat
piper boabe
foi de dafin
boia
ramuri de cimbru.
Mod de preparare
Frunzele de vita se oparesc in apa cu bors(in proportie de 1/1).Se scot cu ajutorul unei palete si se pun intr-o strecuratoare la scurs.
Daca  foile de varza  ni se par a fi foarte sarate atunci le lasam la desarat in apa rece schimband apa de 2-3 ori.
Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei.Cand ceapa devine sticloasa se adauga orezul bine spalat si se mai lasa la calit circa 5-10 min . amestecand continuu ca sa nu se prinda(eventual putem adauga putina apa).Intre timp tocam carnea si apoi o amestecam cu amestecul de mai sus.Adaugam sare,piper macinat,mararul verde taiat fin si o lingurita de boia.Amestecam bine si daca pasta rezultata ni se pare a fi cam groasa atunci adaugam putina apa.Framantam bine cu mana si apoi trecem la impachetarea sarmalelor.Cand am terminat de impachetat trecem la aranjarea acestora in vasul in care urmeaza sa le fierbem.
Taiem putina varza pe care o vom pune pe fundul vasului,apoi punem un rand de  sarmale in foi de vita ,unul de sarmale in foi de varza( in forma de cerc) si tot asa pana le terminam. Presaram dupa fiecare rand de sarmale boia, cateva foi de dafin , boabe de piper si cateva crengute de cimbru.Mixam rosiile in bulion si adaugam peste sarmalute.
Deasupra punem cateva foi de vita.Adaugam un pahar cu vin si completem cu apa astfel incat sarmalutele sa fie acoperite de lichid. Dam sa fiarba la foc mic circa 1 ora dupa care dam la cuptor.Cand sunt gata facute luam de pe foc .
Servim cu mamaliguta, smantana si un ardei iute.
Sunt delicioase.




Pofta buna!

22 comentarii:

  1. Foarte bune,am pus frunze si la congelator.Pupp si o seara frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. Combinate chiar nu am incercat!Buna idee!

    RăspundețiȘtergere
  3. Nu am mancat combinate, dar as incerca negresit. Arata foarte bine, azi am avut pofta de sarmale dar am sarit peste, poate maine :) O saptamana minunata!

    RăspundețiȘtergere
  4. dupa cum arata, sunt o bunatate....

    RăspundețiȘtergere
  5. VREAAAU!! Super idee! de pus in practica. pupici si o saptamana faina!

    RăspundețiȘtergere
  6. Stiu ca sunt grozave.Mai ai si pentru musafiri?
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  7. Pot fura si eu una cu varza murata? Cu vita de vie am si eu... Pup

    RăspundețiȘtergere
  8. Imi plac tare mult si niciodata nu le pot refuza. Faina ideea de combinate arata DELICIOS de bine.....!!!!

    RăspundețiȘtergere
  9. Imi plac foarte mult sarmalutele.Pup!

    RăspundețiȘtergere
  10. La mine in familie,este una dintre mancarurile preferate!Arata super,deja me-ai facut pofta!
    O seara minunata!

    RăspundețiȘtergere
  11. Mirela,cred ca ar fi cazul sa pun si eu.

    RăspundețiȘtergere
  12. Alinutzika sa stii ca intradevar sunt!

    RăspundețiȘtergere
  13. Uffffffffffff............Anto,nu mai tipa asa ca portia ta este pusa la loc sigur.........hihihi........pup si eu!

    RăspundețiȘtergere
  14. Bineinteles ca am ,Dia!Te astept cu drag la masa!

    RăspundețiȘtergere
  15. Cristina te las si mai multe sa furi............hihihi.

    RăspundețiȘtergere
  16. Alice si eu la fel ca si tine .......nu refuz niciodata cand este vorba de sarmale.

    RăspundețiȘtergere
  17. Janet si noua ne place numai ca eu le fac destul de rar si asta din cauza ca nu imi place sa impaturesc la ele..............hahaha.

    RăspundețiȘtergere
  18. Ce pofta mi-ai facut de sarmale..la ora asta! Cred ca o sa fac cateva cu varza dulce!
    toate cele bune...pa!

    RăspundețiȘtergere
  19. Nico,cat de mult ma bucura vizita ta!Pup si imbratisez cu mare drag!

    RăspundețiȘtergere

 
  • Cu Medi in bucatarie © 2012 | Designed by Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes