Am mai spus și alta data, știu..... ador mirosul de pâine calda abia scoasa din cuptor.Da, fac pâine în casă și îmi place sa încerc fel de fel de rețete, fel de fel de ingrediente. După sărbătoarea Craciunului îmi rămăsese în frigider cativa cârnați pe care ii mutam dintr o parte în alta. Și, mi a venit ideea acestei pâini. Hai, sa vedem despre ce este vorba. Mai întâi sa vedem de ce avem nevoie.
Dar am uitat sa va spun ca aluatul poate fi făcut la mana cât si la mașină de pâine. Eu am ales sa l fac la mana.
În funcție de tipul de faina folosit este posibil sa mai avem nevoie de 1 - 2 linguri de faina în plus , dacă aluatul este prea moale, sau 1-2linguri de lapte dacă aluatul este prea vartos.
Ingrediente
500 g faina
300 ml lapte caldut
50 ml ulei de masline
1-2 lingurite sare(în funcție de gustul fiecăruia)
1 lingurita zahar
2 buc carnati semiafumati
1 lingurita oregano
10 g drojdie uscata
Mai avem nevoie
un gălbenuș de ou
Mod de preparare
Într un vas punem faina și adaugam pe rand laptele, uleiul de măsline, drojdia, zaharul și oregano.
Amestecam cu o lingura sau cu un tel.
Adaugam sarea.
Cu mâinile unse cu puțin ulei începem sa frământam aluatul.Framantam pana obținem un aluat ușor lipicios, elastic, omogen.
Tăiem cârnații în bucăți de circa... și ii incorporam în aluat. Aluatului rezultat ii dam forma unei bile pe care o lăsăm la dospit pentru circa 1-2 ore la loc cald(pana când aluatul își dublează volumul).
După ce aluatul a dospit, îl frământam puțin pentru a scoate aerul în exces.
Dam forma de bila aluatului și îl asezăm pe o hârtie de copt. Ajutând ne de hârtia de copt mutăm aluatul într o tava.
Lasăm la dospit 30 min.
Batem galbenusul cu un tel și apoi ungem aluatul cu el.
Încălzim cuptorul la 200 grade.
Dam la cuptor și ținem pentru circa 50 min., până ce pâinea este bine făcută și frumos rumenita.
Pofta bună!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu