Mâncare de stevie

Pentru ca mai aveam o punga cu ștevie la congelator mi am zis ca trebuie preparata pentru ca deja a apărut cea proaspătă și normal ca trebuie sa o testam 😂 și pe aceasta. 

Eu am folosit o ceapa roșie și una galbena dar se pot folosi numai roșie sau numai galbena. 

 

Sa începem cu ingredientele:

circa 500 g stevie congelata

2-3 căței de usturoi

2 cepe(1 roșie, una galbena) 

1 ardei kapia 

2 linguri bulion

sare

piper

4-5 linguri ulei

1 lingurita cu marar uscat

Mod de preparare

Lăsăm stevia la decongelat. 

Punem la încins uleiul. 

Curatam ceapa, o tocam mărunt și o punem împreună cu ardeiul kapia curățat și tăiat cubulețe și cu usturoiul trecut prin presa, in uleiul încins. Calim pana ce legumele încep sa se înmoaie. 

Ștevia  decongelata o lăsăm la scurs de zeama pe care și a lăsat o. @Zeama o păstrăm, nu o aruncam. 

Punem ștevia în cratița cu legumele călite.

Adaugam și o cescuta din zeama pe care și a lăsat o ștevia. Condimentam, după gust, cu sare, piper și mărar uscat

Lăsăm mâncărica sa se gătească la foc mediu pana ce aceasta scade. Avem grija ca din când în când sa mai amestecam în mâncare. 

Când mâncarea este bine facuta adaugam bulionul.

 @Daca bulionul este prea gros îl diluam cu putina apa sau cu zeama de la ștevia decongelat. Lăsăm mâncarea sa dea în câteva clocote, apoi tragem vasul de pe foc și putem servi. 

Putem servi mâncarea ca atare sau alături de un pilaf sau cu un ou ochi alături și o bucata de mămăligă. 

Pofta bună!