Guguluf cu lamaie si glazura de zahar ars si fulgi de migdale

Va invit cu mare drag la o felie de guguluf............nu va inghesuiti va rog pentru ca am pentru toti musafirii mei.

Ingrediente

6 linguri cu faina
6 linguri cu zahar
6 oua
6 linguri cu ulei
2 plicuri zahar vanilat
esenta de vanilie
putin unt
1 lamaie
sare
Pentru decor
6-7 linguri zahar
o mana fulgi de migdale
Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri.Se mixeaza bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat si se adauga treptat ca la maioneza uleiul apoi faina. Se amesteca bine.
Separat se bat spuma albusurile cu un strop de sare si se adauga peste amestecul de mai sus . Se adauga esenta de vanilie , coaja si zeama de la lamaie. Forma de guguluf se tapeteaza cu putin unt si putina faina, se rastoarna amestecul de mai sus si se da la cuptor lasand sa se rumeneasca.
Facem testul scobitorii si cand este gata rumenit si facut scoatem din cuptor , lasam sa se raceasca si apoi rasturnam pe un platou.

Separat facem glazura de zahar ars:punem zaharul intr-o craticioara la foc domol si amestecam cu o lingura de lemn pana ce acesta se topeste bine si devine un sirop gros si uniform.Adaugam fulgii de migdale amestecand usor.Turnam repede zaharul topit pe suprafata gugulufului si intindem cu ajutorul unui cutit infierbantat.Taiem felii cat inca este cald zaharul ars tot cu cutitul infierbantat.

Pofta buna!