Salata de cartofi cu maioneza

 Îmi rămăsese de la salata de boeuf niște maioneza, motiv pentru care am ales sa fac aceasta salata de cartofi. 

Se poate servi ca fel principal sau drept garnitura alături de o friptura, de niște chiftelute sau niște cârnați. 

Se poate servi atât calda cât și rece. 

Ingrediente

4 cartofi mari

2 morcovi

150 g porumb din conserva

100 g măsline negre

120 g fâșii bacon crud uscat

3 ouă fierte tari

2 - 3 linguri de maioneza

sare, piper

pătrunjel verde pentru decor

Mod de preparare

Spălăm cartofii și morcovii și ii punem la fiert, în apa, împreună cu un praf de sare.

*Apa trebuie sa depășească nivelul legumelor. 

Când legumele s au gatit(intra furculița destul de ușor în ei) tragem vasul de pe foc, aruncam apa și lasam legumele la răcit după care le curatam și apoi le tăiem cubulețe. 

Adăugăm în amestecul de cartofi și morcovi, măslinele, porumbul, fâșiile de bacon rupte în bucăți și ouăle tăiate și ele cubulețe.

Condimentam cu sare și piper. 

Adăugăm maioneza și amestecam ușor. 

*Cantitatea de maioneza este în funcție de cât de cremoasa dorim salata. 

Ornam cu pătrunjel verde, cu jumătăți de ou și fâșii de bacon.

Pofta bună! 

Aflați mai multe »

Salata multicolora

Iar ma'nvart iar ma framant....hihihi....si spun ca nu este o reteta ,mai degraba pot spune ca este o sursa de inspiratie pentru o salata.
Asadar si prin urmare nu am sa dau cantitati lasand la latitudinea fiecaruia sa foloseasca cat doreste,cat pofteste.
Si inca ceva....puteti folosi legume ce doriti,ce poftiti,ce va place,ce aveti.

Ingrediente
cartofi
morcovi
masline verzi
masline negre
porumb fiert
ardei gras rosu
castraveti
rosii cherry
sfecla rosie din conserva
oua
patrunjel verde

Pentru dressing
sare
ulei de masline
zeama de lamaie
Mod de preparare
Fierbem cartofii in coaja,ii lasam sa se raceasca ,ii decojim si apoi ii taiem cubulete.
Morcovul il fierbem si il taiem si pe el cubulete.
Ardeiul gras il taiem bastonase.
Castravetele il curatam si il taiem rondele.
Ouale le fierbem,le lasam sa se raceasca,le decojim si le taiem in sferuri.
Asezam pe un platou randuri alternative de legume.
In mijloc punem ouale taiate.
Facem un dressing din ulei de masline,zeama de lamaie si sare cu care stropim legumele.
Presaram patrunjel verde taiat marunt.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de paste cu naut,andive si piept de pui

Imi place teribil de mult maioneza.....asi manca maioneza pe paine....hihihi.
Nemaipunand la socoteala ca imi plac si ingredientele folosite....si aici ma refer la naut si andive in mos special.
Dupa paste nu ma dau eu in vant dar in combinatia asta pot spune ca sunt delicioase,iar pastele Deluxe sunt inradevar bune.

Ingrediente
400 g naut fiert
200 g paste(eu am folosit niste paste din gama Deluxe care au avut atasate de ambalaj o punguta cu un amestec de condimente)
1 buc andiva
1 buc piept de pui(unul mai mic)
1 legatura patrunjel verde
2-3 linguri cu maioneza
sare

Mod de preparare
Scurgem nautul de apa.
Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.Eu le-am fiert in apa si am adaugat o lingurita de condimente din punguta.
Scurgem pastele de apa si le lasam sa se raceasca.
Pieptul de pui il spalam ,il uscam prin tamponarea cu un servet de bucatarie si apoi il taiem in jumatate si il frigem.Dupa ce il lasam sa se raceasca il rupem fasiute sau il taiem cubulete.
Taiem andiva.
Taiem marunt patrunjelul.
Intr-un bol amestecam nautul,pastele,andiva,fasiile de piept de pui si patrunjelul verde.
Condimentam dupa gust cu sare.
Incorporam maioneza lingura cu lingura si amesctecam bine.
Asezam salata in boluri mai mici si decoram cu mini rosii.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata in straturi la cupa

    Nu am sa dau cantitati ,e la alegerea voastra cat puneti...dupa placul si gustul fiecaruia.

Ingrediente
salata verde
porumb din conserva
masline feliate
piept de pui dezosat
maioneza
caju
oua fierte
patrunjel verde

Mod de preparare
Salata se curata,se spala ,se lasa la scurs(sau daca ne grabim se tamponeaza intre 2 bucati servetele de bucatarie) si se rupe in bucati cat mai mici.
Atat boabele de porumb cat si maslinele se spala in apa rece si apoi se lasa la scurs intr-o strecuratoare.
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare.
Cand este gata ,bine fiert, se scoate din vasul in care a fost fiert si se lasa sa se raceasca.
Se taie  cubulete sau se rupe fasii.

    Asamblarea salatei in cupe

Primul strat este cel de salata,urmeaza un strat de boabe de porumb,unul de masline feliate si apoi un strat de cubulete de piept de pui.
Ultimul strat o sa fie cel de maioneza.
Deasupra maionezei presaram patrunjel verde tocat.
Adaugam cateva boabe de caju,o maslina si cate o junatate de ou fiert taiat in doua.
Se lasa cateva ore(2-3) la frigider.
Cand servim avem grija sa amestecam maioneza cu ingredientele adaugate in cupa.

Pofta buna ca e buna!

Aflați mai multe »

Salata cu legume si maioneza

Imi place asa de mult maioneza incat asi manca si pe paine.
Initial m-am  gandeam la o salata de boeuf dar cum nu aveam carne de vita in casa am renuntat repede la idee.M.am uitat ce aveam prin frigider,prin camara si ...la treaba.
Este usor de confectionat si pe deasupra este foarte buna.

Ingrediente
300 g cartofi albi
200 g morcov
200 g gogosari in otet
200 g castraveti in otet
150-200 g maioneza(dupa gust)
150 g porumb
150 g masline
150 g nuca prajita
sare
piper proaspat macinat

Mod de preparare
Cartofii si morcovul se spala si se fierb in apa cu sare.
Dupa ce s-au fiert(incercam daca s-au fiert folosind un cutit.Daca acesta intra cu usurinta in legume atunci inseamna ca acestea sunt fierte).
Lasam legumele sa se raceasca , le curatam de coaja si  apoi le taiem cubulete.
Taiem apoi castraveciorii si gogosarii si ii lasam la scurs intr-o strecuratoare.Trebuie lasate sa se scurga bine astfel incat atnci cand amestecam cu maioneza aceasta sa nu se taie.

Nucile le prajim.....eu am folosit pentru prajire cuprtorul cu microunde(punem miezul de nuca pe o farfurie intinsa, intr-un singur strat.Setam cuptorul cu microunde la temperatura maxima si lasam 1 min.Le amestecam si le mai lasam inca un minut.).Scoatem farfuria cu nuci din cuptor,lasam sa se racoreasca si apoi frecam miezul de nuca  intre palme pentru indepartarea cojilor.
Intr-un vas amestecam toate ingrediente....cartofii,morcovul,gogosarii,castraveciorii,porumbul,maslinele si nuca.
Amestecam bine iar mai apoi incorporam maioneza si adaugam sare si piper.
Amestecam bine.

Asezam salata astfel obtinuta pe un platou.
Eu am facut portii mai mici ,folosind o forma rotunda.
Decoram cu feliute de castraveciori,nuca,frunze de patrunjel.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de boeuf cu piept de pui

Nu o fac foarte des dar categoric nu este lipsita de pe masa de Revelion.
In loc de carne de vita cum este reteta originala eu am folosit piept de pui.

Ingrediente
2 pipeti de pui dezosati si fara pielita(circa 600 -700 g )
1,5 kg cartofi albi fierti in coaja
750 g morcovi fierti
300 g masline
8 castraveciori murati(dupa gust)
4 gogosari murati(dupa gust)
sare
maioneza din 3 oua si 600 ml ulei
2-3 fire de patrunjel verde
Mod de preparare
Cartofi spalati ii punem la fiert si ii lasam pana cand ii putem starpunge usor cu ajutorul unei furculite.Ii lasam sa se raceasca,ii decojim  si apoi ii taiem sub forma de cubulete.
Fierbem si morcovul ,il lasam sa se raceasca ,il curatam si apoi il taiem cubulete.
Fierbem carnea in apa rece cu putina sare.Cand este gata fiarta o scoatem din oala in care a fiert ,o lasam sa se raceasca si apoi o taiem cubulete.
Gogosarii ii taiem in cubulete ,la fel si castraveciorii.Ii punem intr-o strecuratoare la scurs.
Amestecam intr-un vas cartofii ,morcovul,carnea, gogosarii , castraveciorii si maslinele.Potrivim de sare.
La final adaugam maioneza si amestecam cu ajutorul unei linguri de lemn .
Asezam salata in boluri si o asezonam cu patrunjel verde sau ornam dupa placul fiecaria.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de ardei kapia copt

Aceasta salata  se afla in topul preferintelor mele.....................imi place tare mult si niciodata nu ma satur de ea.

Ingrediente
1 kg ardei kapia
50 ml otet balsamic
100 ml ulei de masline
o lingurita zahar
2-3 catei de usturoi
sare
piper macinat
marar verde
Mod de preparare
Ardeii se spala,se sterg apoi cu un servetel de hartie si se pun la copt(eu i-am facut pe gratarul din curte).....................sincera sa fiu aici am fost 4 maini...........adica si ale lui George................hihihi.Din cand in cand avem grija sa intoarcem ardeii astfel incat acestia sa fie bine facuti pe toate partile.Cand ardeii sunt gata copti ii punem intr-un vas ,presaram putina sare peste ei si acoperim vasul cu un capac.Tinem pana cand acestia transpira iar apoi trecem la operatiunea curatat de coaja.
Asezam apoi ardeii astfel curatati unul langa altul intr-un vas mai inalt.
Preparam sosul-pentru acest sos eu folosesc urmatoarea proportie 2 parti ulei /1 parte otet.............in functie de cantitatea de ardei copti preparam sosul.
Deci...................se amesteca intr-un borcan(eu folosesc unul cu capac)otetul,uleiul,zaharul,cateii de usturoi taiati feliute subtiri.Condimentam  dupa gust cu sare si piper.Punem capacul ,agitam bine si apoi rasturnam peste ardei.
Asezonam cu marar verde.
Servim drept garnitura sau putem servi alaturi de niste paine prajita in zilele de post.

 

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata cu ton,masline si boabe de porumb

Usor de preparat,foarte bun de mancat.

Ingrediente
2 cutii ton  in ulei(fie maruntit ,fie intreg-eu prefer intreg)
1 mana masline  feliate
1 cutie mica boabe de porumb
1 conserva cu muguri de porumb
marar verde
zeama de lamaie
sare, piper
Mod de preparare
Punem intr-un bol tonul (pe care l-am scurs de ulei),maslinele feliate,porumbul boabe,cativa muguri de porumb pe care i-am taiat pe fiecare in 3-4 (avem grija sa pastram si pentru decor).Amestecam totul cu ajutorul unei palete. Facem un dresing din uleiul de măsline de la conserva de ton, zeama de lămâie, sare și piper.Turnam peste amestecul de mai sus. Amestecam ,avand grija ca tonul sa nu il maruntim  prea rau.Decoram cu muguri de porumb si marar verde.
Foarte,foarte buna!

Pofta buna

Aflați mai multe »

Salata de andive cu macrou afumat si nuci

Andivele sunt legume cu o aroma deosebita, cu un gust usor amarui, putine calorii si valoare nutritiva mare. Sunt originare din Belgia, acolo unde sunt numite “aurul alb”, datorita proprietatilor pe care le au: sunt energizante si remineralizante, fiind indicate pentru orice tip de alimentatie. Sunt bogate in potasiu, calciu, vitaminele B, C si E, beta-caroten si celuloza. Aceasta planta este saraca in calorii, o frunza de andiva avand o singura calorie.

Ingrediente
1 bucata de macrou afumat
2 andive
1 mana miez de nuca
1/2 lamaie
patrunjel verde
Pentru dressing
ulei de masline
zeama de lamaie
sare
piper macinat

Mod de preparare
Pestele se curata de piele si oase ,se taie fasiute si se stropeste cu zeama de lamaie.
Foile de andive se desfac,se spala sub jet de apa rece ,se lasa la scurs si apoi se rup in bucati.Pastram cateva foi de andiva pentru decor.
Miezul de nuca ii punem intr-o tava si ii prajim in cuptor circa 5-6 min. Lasam sa se racoreasca iar apoi ii taiem(nu foarte marunt) avand grija sa mai pastram cativa mieji intregi.
Taiem patrunjelul marunt.
Amestecam andivele cu pestele ,miezul de nuca si patrunjelul.
Pentru dressing amestecam uleiul de masline, zeama de lamaie si condimentam cu sare si piper dupa gust.
Intr-un bol,asezam de jur-imprejurul acestuia foi de andive iar in mijloc amestecul de mai sus si apoi turnam dressingul .
Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de dovlecei cu maioneza de usturoi

Ingrediente
3-4 dovlecei
ulei de masline
5-6 catei de usturoi
zeama de lamaie
sare,piper
patrunjel verde
Mod de preparare
Spalam dovleceii,indepartam capetele si apoi ii taiem rondele mai groase.Condimentam cu sare si ii stropim cu putin ulei de masline .Lasam circa 30 min , timp in care ne ocupam de dressing.Curatam usturoiul,il zdrobim,adaugam putina sare apoi amestecam bine .Adaugam ulei pana cand obtinem o pasta si picuram cateva picaturi de zeama de lamaie si piper macinat (dupa gustul fiecaruia).
Frigem dovleceii pe ambele parti(eu am folosit tigaia Dry-cooker).Ii scoatem cand sunt bine facuti, ii asezam intr-un vas si turnam peste ei dressingul preparat mai sus.Asezonam cu patrunjel verde si dam la frigider pentru circa 30 min. avand grija sa acoperim vasul pentru a nu prinde miros de usturoi in frigider.

Aceata salata poate fi servita ca atare ,este minunata pentru zilele de post dar nu numai ,cat si drept garnitura alaturi de ceva carne.....................................)))))

Aflați mai multe »

Salata de primavara

Usor, gustos, sanatos................va invit la o salata.

Ingrediente
frunze de salata verde
ridichii
castraveciori
rosii
ardei gras verde
ardei gras rosu
ceapa verde
masline
telemea de capra
sare, piper
zeama de lamaie
ulei de masline
busuioc uscat
Mod de preparare
Spalam si curatam legumele.Intr-o salatiera asezam de jur-imprejurul peretilor acesteia frunze de salata verde apoi punem un rand de ceapa verde taiata  marunt, un rand de ridichii taiate rondele,castraveciorii taiati tot rondele,rosiile taiate felii subtiri si ardeiul gras taiat fasiute.Adaugam si maslinele si cubulete de branza de capra.
Cantitatile nu le-am scris deoarece este in functie de cat doreste fiecare.
Facem un sos din sare,piper macinat proaspat, ulei de masline, zeama de lamaie si busuioc uscat.Si aicea cantitatile sunt in functie de gustul fiecaruia.Turnam sosul peste salata ,amestecam si servim alaturi de paine prajita .
Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de varza alba cu castraveti

O salata usoara, minunata pentru aceste zile de post.

Ingrediente

1 varza mica
1 castravete
2-3 fire de ceapa verde
10-12 masline verzi
10-12 masline negre
Pentru dressing
ulei de masline
otet baslamic
sare,piper
zahar
Mod de preparare
Varza se taie fideluta ,castravetele se taie rondele iar ceapa se taie marunt.Se amesteca toate intr-o salatiera si se adauga masline verzi si negre.
Separat se face un amestec de ulei de masline, otet balsamic, sare, piper , zahar (acest amestec se face dupa placul fiecaruia in parte).Se amesteca bine si se toarna peste salata.
Poate fi servita ca atare sau merge foarte bine langa o friptura.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de cartofi cu peste afumat

O salata usoara , rapida , minunata pentru zilele de post in care se mananca peste.

 Ingrediente
5-6 cartofi
1-2 cepe(este de preferat ceapa rosie dar eu nu am avut)
1 buc. macrou afumat
o mana de  masline
ulei de masline
zeama de lamaie
marar uscat
sare,piper
patrunjel verde

Mod de preparare
Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja intr-un vas cu apa atata cat sa ii acopere.Adaugam in apa putina sare si lasam pana cand acestia sunt fierti(se incearca cu ajutorul unei furculite).Se scurge apa si se lasa sa se racoreasca catofii dupa care se curata de coaja si se taie cubulete mai mari(asa imi place mie). Se pun intr-un vas se presara marar uscat peste ei si se adauga pe rand maslinele, pestele afumat curatat de oase si rupt in bucati potrivite si mai apoi ceapa taiata pestisori.Condimentam cu sare si piper si stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust.Asezonam cu patrunjel verde.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata orientala

Ingrediente:
1 kg cartofi
3 oua
1 ceapa rosie
2 fire ceapa verde
o mana masline
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
ulei de masline
 zeama de lamaie
patrunjel
sare,piper
 Mod de preparare:
Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja.Dupa ce au fiert ii scurgem de apa si ii punem sub jet de apa rece pentru ai putea curata mai usor.Separat fierbem ouale tari.La fel ca si cartofii dupa ce au fiert, ouale se scurg de apa, se tin sub jet rece de apa si apoi se curata de coaja. Taiem cartofii cubulete mai mari,ouale,ardeiul gras fasii,ceapa rosie fideluta,ceapa verde marunt.Adaugam maslinele si amestecam.Turnam ulei de masline,zeama de lamaie dupa gust.Condimentam cu sare si piper.Amestecam bine.Asezonam cu patrunjel verde.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de ghebe cu usturoi

Ingrediente:

500 g ghebe proaspete
ulei de masline
otet 

3-4catei de usturoi
sare, piper

Mod de preparare:

Ciupercile se spala si apoi se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.Lasam la fiert circa 15-20 min dupa care scurgem de apa .Intr-o tigaie in care incingem putin ulei sotam cativa catei de usturoi taiati fin. Adaugam si ciupercile si mai lasam cateva minute dupa care scoatem amestecul intr-un vas peste care turnam putin otet, ulei de masline si condimentam dupa gust cu sare si piper.

Servim alaturi de o friptura.

Pofta buna!

Aflați mai multe »

Salata de dovlecei cu patrunjel

Ingrediente

2 dovlecei tineri
4-5 catei de usturoi
1 legatura patrunjel verde
ulei de masline
sare, piper
zeama de lamaie
Mod de preparare

Se spala, se curata , se taie cubulete dovleceii si se soteaza in uleiul incins.Cand sunt usor rumeniti se adauga usturoiul zdrobit si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se mai lasa 2-3 min pe foc.Se scot apoi pe un platou , se stropesc cu zeama de lamaie si se asezoneaza cu mult patrunjel verde taiat marunt.

Este o mancare tare buna de post si nu numai.

Pofta buna!

Aflați mai multe »