Dovlecei gratinati(2)

Imi plac tare mult dovleceii, asa ca ar fi pacat sa nu profit cat inca mai sunt proaspeti si frumosi in gradina mamei.Si pentru ca lui George nu ii plac am facut doar 3 portii,adica pentru mama,tata si eu ,bineinteles.Dovleceii gratinati se pot face in fel si chip, folosind drept umplutura orice avem prin frigider, orice ne place. De data aceasta eu i-am umplut cu o crema de branza.

Ingrediente
3 dovlecei
2 linguri cu branza de vaci
3-4 linguri branza telemea rasa
1 lingura smantana
2 oua crude
1 ou fiert
6 linguri parmezan ras
unt cat o nuca
marar verde
patrunjel verde
sos de soia
ulei de masline
piper proaspat macinat
Mod de preparare
Dovleceii se spala ,se taie pe lungimea lor si cu ajutorul unei lingurite se scobesc .Fiind foarte tineri nu am curatat dovleceii de coaja.Continutul dovleceilor se pastreaza pentru amestecul cu care vom ii vom umple. Punem dovleceii intr-o oala in care adaugam apa cat sa depaseasca cu putin nivelul acestora si adaugam un strop de sare.Dam la foc si lasam sa dea in cateva clocote, nu prea mult pentru ca dovleceii sa nu se inmoaie.Cu ajutorul unei palete scoatem apoi dovleceii din apa si ii lasam la scurs intr-o strecuratoare dupa care ii asezam intr-un vas uns cu putin unt.Stropim dovleceii cu putin ulei de masline.

In timp ce dovleceii sunt pe foc ne ocupam de umplutura: intr-un bol mai mare punem continutul dovleceilor, branza de vaci,telemeaua rasa,smantana,oul fiert si taiat bucati si mararul verde taiat marunt.Condimentam dupa gust cu sare si piper.Mixam si obtinem o crema.

Umplem fiecare jumatate de dovlecel cu crema de mai sus.Presaram deasupra fiecarui dovlecel umplut cate o lingura de parmezan ras.
Stropim cu cateva picaturi de sos de soia fiecare dovlecel in parte si dam la cuptor.
Inainte cu 5 minute de a scoate din cuptor batem bine cele 2 oua cu un strop de sare si adaugam peste dovleceii din tava.Lasam sa se rumeneasca frumos dupa care scoatem din cuptor,lasam putin sa se racoreasca, asezonam cu patrunjel verde.