Pulpa de curcan in sos teriaki

Sosul Teriaki este un sos de origine japoneza folosit pentru marinarea in special a carnii de vita , pasare ,pestecare apoi urmeaza a fi preparata fie la cuptor fie pe gratar.Este un sos mai dulce si usor picant de la mustar. Versiunea de baza a sosului contine doar sos de soia, mirin si zahar/miere. Numele sosului este o combinatie de doua cuvinte japoneze "teri" si "yaki." "Teri" insemana "luciu, iar "yaki" insemana "gratar", referindu-se de fapt la crusta lucioasa care se face pe carnea pregatita la gratar, daca este unsa cu acest sos.
 Îl puteti face si în casa, dar cel pe care-l gasiti în magazine este, în general, foarte bun.Si inca ceva.......  puteti  folosi sos de soia în loc de sos teriyaki, oferind carnii  o aroma suficient de... asiatica.
Mai simplu de atat nici ca se poate..........)))))

Ingrediente
1 pulpa (generoasa)inferioara de curcan
ulei de masline
rosmarin uscat
sos teriaki
1 pahar cu vin alb
sare,piper
Mod de preparare
Se spala carnea ,se sterge   cu un prosop absorbant apoi am  crestat-o de jur imprejurul osului  Asezam pulpa intr-un vas ,o stropim cu ulei de masline si o condimentam dupa gust cu sare , piper si rosmarin . Turnam sos teriaki atata cat sa cuprinda pulpa.

Acoperim vasul si dam la frigider pentru circa o ora dupa care indepartam folia ,turnam vinul  peste carne si.....directia cuptor.Din cand in cand stropim carnea cu sosul din tava si lasam pana cand acesta scade iar carnea este bine patrunsa si frumos rumenita.

Am servit cu garnitura de paste si legume pe gratar.

Va astept la masa si va doresc pofta buna!