Rulouri din file de cod în sos de rosii

In Postul Crăciunului sunt multe zile cu dezlegare la peste. Asa ca, sper, sa va încânt cu câteva rețete de peste. 

Ieri am confecționat aceste rulouri din file de cod cu sos de rosii. O rețetă ușoară, sănătoasă și foarte delicioasa,la îndemână oricărei gospodine. 

Haideți sa vedem despre ce este vorba! 

Igrediente

6 fileuri cod

4 căței de usturoi

2 linguri ulei de masline

2 linguri zeama de lamaie

sare, piper

pătrunjel uscat

Pentru sos

200 ml pasta de rosii

1/2 pahar vin alb

supa de legume

2 foi de dafin

sare, piper

Pentru decor

frunzulițe de ceapa verde

Mod de preparare

Spălăm fileurile și le lăsăm la scurs. În acest timp ne ocupam de dressing ul cu care urmează sa ungem fileurile.

Usturoiul îl dam prin presa și îl amestecam cu uleiul de măsline, zeama de lamaie 🍋,  pătrunjelul și apoi potrivim de sare și piper. 

Ungem fiecare fileu în parte(folosind  o pensula) cu dressing ul de mai sus pe ambele părți. 

Rulam fiecare fileu în parte și îl prindem în scobitori. 

Punem rulourile într o tava și le dam la cuptor pentru circa 10 min. 

Cât rulourile sunt la cuptor ne ocupam de sos:

Într o cratița punem pasta de roșii, frunzele de dafin, pătrunjelul uscat. 

Adăugăm și supa de legume și condimentam cu sare și piper. Dam la foc, lăsăm sa dea în câteva clocote dupa care stingem cu vinul.  Lăsăm la foc atâta cât sosul sa scadă, sa aibă consistenta unei smantani care curge. 

Scoatem rulourile din cuptor, îndepărtăm scobitorile și le adăugăm peste sosul de roșii. Dam la cuptor  pentru 10 min. 

Scoatem din cuptor și ornam cu frunzulițe de ceapa. 

Se servesc calde alături de o salata sau o garnitura! 

Va doresc pofta buna!