Crap la cuptor in sos de vin pe pat de cartofi

Am avut un crap mare, de circa 14 kg pe care l-am portionat si din care am confectionat si aceasta bunaciune......................va rog sa ma credeti ca a fost delicios .
4 bucati de crap
3-4 cartofi
1 pahar cu vin rose
3-4 feliute de lamaie
zeama lamaie
3-4 fire de usturoi verde
ulei de masline
foi de dafin
boabe de piper
oregano
boia dulce
patrunjel verde
Mod de preparare
Bucatile de peste se spala si apoi se usuca cu ajutorul unui prosop absorbant.Facem un amestec din ulei de masline,vin,zeama de lamaie,oregano,boabe de piper, sare , piper macinat si boia cu care ungem bine fiecare bucata de peste in parte.Asezam bucatile de peste intr-o tava iar sosul care a ramas il turnam in tava peste peste.Lasam la rece circa 1 ora timp in care curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii mai groase.Ii punem intr-un vas , ii stropim cu putin ulei de masline si presaram pe ei oregano , boia, sare, piper.Amestecam bine.
Dupa ce pestele a stat la rece scoatem tava din frigider , intercalam cartofii printre bucatile de peste , adaugam cateva felii de lamaie,usturoiul verde rupt in bucati mai mari, cateva frunze de dafin dupa care acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor.Cu circa 10-15 min. inainte de a fi gata scoatem tava din cuptor indepartam folia de aluminiu si stropim totul cu sosul din tava.Daca mai este nevoie mai putem adauga putina apa..Lasam sa se rumeneasca bine .

Servim cald cate o bucata de peste , cativa cartofi, asezonat totul cu patrunjel verde.

Pofta buna!