Supa de pui cu galuste de gris

Cea mai buna supa este cea cu pasare de tara.In lipsa insa facem cu ce avem.


Ingrediente
un pui(eu am avut unul de tara si a iesit o supa galbena si tare gustoasa)
2 morcovi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
2 cepe
1/2 telina
1 cub maggi gaina

patrunjel verde

sare

Pentru galuste

2oua

7 -8 linguri de gris(depinde de cat de mari sunt ouale)

1 lingura ulei de masline

apa minerala

sare,piper

Mod de preparare

Curatam puiul, il spalam si apoi il transam.
Am oprit pulpele iar restul de carne l-am pus intr-o oala , am adaugat apa cat sa depaseasca nivelul carnii si am adaugat o lingurita rasa de sare.
Dam la foc moderat iar cand incepe sa fiarba avem grija sa spumam bine.Lasam sa fiarba circa 20 min.(puiul meu a fost unul tare fraged) si apoi adaugam legumele curatate ,spalate si taiate bucati mai mari(ceapa eu o las intreaga iar telina o tai bucati mai mari iar dupa ce fierb le scot din oala).Daca mai este nevoie mai adaugam apa rece in oala.

Separat "confectionez"galustile de gris:intr-un castron batem bine ,folosind furculita,ouale cu un strop de sare.Adaugam apoi grisul in ploaie amestecand continuu si cateva picaturi de apa minerala.La final adaugam o lingura de ulei si amestecam bine.

Cand legumele sunt pe jumatate fierte ,cu ajutorul unei linguri(eu folosesc lingura nu lingurita pentru ca imi place ca galustele sa iasa mai mari) pe care o udam de fiecare data cu apa rece luam din compozitia de mai sus si scufundam in supa .Procedam asa pana cand terminam aluatul.
La final adaugam o cana cu apa rece in supa ,cubul de gaina maggi si apoi condimentam cu sare dupa gust,
Punem capacul si lasam sa fiarba la foc potrivit circa 10 /15 min.
 Oprim focul ,scoatem din supa ceapa si bucatile de telina (restul legumelor le-am lasat in supa de data aceasta , cateodata insa le scot pe toate)si lasam oala cu capac inca 10 min.Galustele ies foarte pufoase.

Servim cu piper proaspat macinat si patrunjel verde taiat marunt.

Va doresc pofta buna!